Blanc de poulet maison
Directions
- 1Commencer par couper les filets de poulet en petits dés.
- 2Ajouter les dés de poulet dans un mixeur.
- 3Incorporer un peu d'eau et la maïzena.
- 4Ajouter tous les épices au mélange.
- 5Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et bien mixée.
- 6Déposer à nouveau des épices sur du papier alimentaire spécial cuisson.
- 7Étaler le mélange de poulet mixé sur les épices.
- 8Ajouter encore un peu d'épices sur le dessus du mélange de poulet.
- 9Plier le tout pour former un petit boudin.
- 10Envelopper le boudin dans du papier alu.
- 11Mettre le boudin emballé dans un cuiseur vapeur.
- 12Laisser cuire à la vapeur pendant une heure.
- 13Après la cuisson, débarrasser le boudin et le laisser refroidir pendant 6 heures.
- 14Déballer délicatement le boudin une fois refroidi.
- 15Couper le blanc de poulet en fines tranches.
- 16Servir les tranches de blanc de poulet dans des sandwichs faits maison.
Ingredients
- 500 gr filet de poulet
- 135 ml eau
- 85 gr maïzena
- 1 cac paprika
- 1 cac ail en poudre
- 1 cac basilic séché
- 1 cac piment doux
- 1 cas sel
- 1 cac poivre noir
Equipment
mixeurmixeur plongeantpapier alimentairepapier alucuisson vapeur
Tips
- Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mixer avec un mixeur plongeant.