Qalia Maslawiya (القليه المصلاويه)
Directions
- 1نزل الشحم على المقلاة وخليه يطلع الدهن ماله.
- 2أضف اللحم المقطع إلى قطع كبيرة واشويه على نار عالية حتى يأخذ لونًا محترمًا.
- 3تبّل بملعقة من الفلفل الأسود.
- 4رش القليل من بودرة اللومي المطحون (اختياري).
- 5أضف ملعقتين من دبس التمر.
- 6أضف حبات البصل الأبيض الكاملة والصغيرة.
- 7غطِ كل المكونات بالماء المغلي.
- 8اترك الطبق يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة.
- 9تبّل بالملح.
- 10اتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتكثف الصوص ويغطي اللحم والبصل.
- 11اسكب القلية على طبق التقديم.
- 12أضف عصير ليمون اختياري.
- 13قدمها مع الخبز.
Ingredients
- 100 جرام شحم
- 1 كيلو لحم غنم
- بصل أبيض
- 1 ملعقة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة لومي مطحون
- 2 ملعقتين دبس التمر
- ملح
- ماء مغلي
Equipment
مقلاةملعقة خشبيةصحن تقديم
Tips
- Use high-quality spices, like Al Shara's spices, which are cleaned and ground there.
- Serve with bread.
- Optional: Add a squeeze of lemon before serving.