كبة الارز

Name: كبة الارز
Total time: 60 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 لتر جميد سائل; 2 لتر شنينة غنم; 0.5 كيلو لحمة عجل بدون دهن; 0.5 كيلو أرز مطحون; 0 فلفل أسود; 0 ملح; 0.75 كوب ماء; 0 زيت زيتون; 1 بصلة; 0.5 كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم (للحشوة); 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة; 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للحشوة); 0.5 ملعقة صغيرة قرفة; 2 ملعقة صنوبر

Serves 1

instagram.com

كبة الارز

instagram.com

Serves 1

Directions

1اخلط الأرز المطحون واللحمة المفرومة ناعم (بدون دهن) في وعاء.
2أضف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط.
3ادعك الخليط جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح عجينة فاتحة اللون.
4أضف كوب إلا ربع من الماء تدريجياً أثناء العجن إذا لزم الأمر.
5لتحضير الحشوة، ذبّل رأس بصلة في زيت الزيتون في مقلاة.
6أضف نصف كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم إلى البصل.
7حرّك اللحم ثم أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
8أضف الصنوبر إلى الحشوة.
9شكّل عجينة الكبة بحجم صغير واملأها بالحشوة.
10ضع الكبة المشكلة في صينية.
11أضف 1 لتر من لبن الجميد السائل المحوج إلى القدر.
12أضف 2 لتر من شنينة الغنم إلى الجميد.
13حرّك اللبن باستمرار حتى يغلي.
14أنزل حبات الكبة في اللبن المغلي.
15اترك الكبة تغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع تغطية القدر نصف غطاء.
16قدم كبة الأرز في أطباق.

Ingredients

1 لتر جميد سائل
2 لتر شنينة غنم
0.5 كيلو لحمة عجل بدون دهن
0.5 كيلو أرز مطحون
0 فلفل أسود
0 ملح
0.75 كوب ماء
0 زيت زيتون
1 بصلة
0.5 كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم (للحشوة)
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للحشوة)
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صنوبر

Equipment

وعاء خشبيمقلاةصينيةخفاقة يدويةقدر

Tips

إذا ثقل القوام أثناء الطبخ، خففوه إما بالشنينة المغليّة أو بالماء المغلي.

كبة الارز

كبة الارز

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Fattah

Beef Kofta Karahi

Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma

Carne de Kebab

Palestinian Fattet Hummus

Kofta do bandora

Loaf Pan Chicken Shawarma

One-Pan Beef and Potatoes

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Лаваш КЕБАБ