بطاطا محشية باللحمة
Serves 1
Directions
- 1نحضر البطاطا الكبيرة، نقسمها بالنصف، ونقورها بهذا الشكل.
- 2في زيت حامي على النار، ننزل البطاطا ثم لب البطاطا.
- 3نقلب البطاطا ولب البطاطا بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 4لتحضير الحشوة، في مقلاة فيها زيت، ننزل البصل المفروم ناعم.
- 5نضيف الثوم المهروس أو المفروم ناعم إلى البصل المذبل.
- 6بعد أن يذبل البصل، ننزل اللحمة المفرومة خشن.
- 7أول ما تأخذ اللحمة لون، نضيف البهارات (ثوم بودرة، بصل بودرة، بهارات السبعة، زنجبيل بودرة، شطة مجروشة، قرفة، سماق، ملح، وفلفل أسود).
- 8نقلب البهارات مع اللحمة والبصل.
- 9أخيراً، نضيف اللوز المحمص للحشوة.
- 10في أرضية الصينية، نضيف لب البطاطا المقلي.
- 11نصفط حبات البطاطا فوق لب البطاطا.
- 12نرش على البطاطا رشة ملح وفلفل أسود.
- 13نضيف حشوة اللحمة إلى حبات البطاطا.
- 14في ماء ساخن، نضيف بودرة مرقة الدجاج والليمون.
- 15نضيف الخليط فوق الصينية.
- 16نرش على وجه الصينية رشة سماق.
- 17نأخذ الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة لتتسبك المرق.
Ingredients
- 4 حبات بطاطا حجم كبير
- 400 غم لحمة مفروم خشن
- 1 حبة بصلة مفروم ناعم
- 3 سن ثوم مهروس او مفروم ناعم
- 0.5 كوب لوز ارباع
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة بهارات السبعة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 معلقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 م ك سماق
- ملح
- فلفل اسود
- 1.5 كوب مي مغلية او مرق
- 1 م ك بودرة مرق الدجاج او الخضار
- 0.5 كوب ليمون
- 0.5 معلقة سماق للوجه
Equipment
سكينمقلاةمكابس ثومملعقة تقليبصينية فرنوعاء قياس
Tips
- تُقدم مع الأرز أو الخبز.
- اللوز اختياري.