קבב טורכי ירקות שרופים ופיתה בתנור
Serves 1
Directions
- 1שמים את מרכיבי הבצק בקערה, לשים היטב כמה דקות, מכסים ומתפיחים במשך חצי שעה.
- 2מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים ומשאירים למנוחה רבע שעה מכוסה.
- 3מרדדים כדור אחד מהבצק לקוטר של התבנית.
- 4מניחים את הבשר הטחון, נענע, פטרוזיליה, כף תבלין קציצות, כף כמון, כפית מלח הימלאיה דק בקערה ומערבבים היטב.
- 5יוצרים קבבים קטנים מאורכים מהתערובת.
- 6על מחבת חמה עם שמן זית, צורבים את הקבבים כחצי דקה מכל צד, ומוציאים אותם מהמחבת.
- 7בתבנית, מניחים 2 בצלים חתוכים גס, עגבניות פרוסות גס, פלפלים חריפים חתוכים גס, 6 שיני שום חצויות.
- 8מזלפים 3 כפות שמן זית על הירקות.
- 9מוסיפים כפית פלפל גרוס גס וכפית מלח לירקות.
- 10מכניסים את התבנית לתנור חם ב-250 מעלות לרבע שעה בחלק העליון של התנור.
- 11מוסיפים חצי צנצנת רוטב עגבניות שרי מימון.
- 12מסדרים את הקבבים מעל הירקות.
- 13עוטפים ביריעת בצק.
- 14מזלפים עם כף שמן זית וכף מהתערובת עשבי תיבול ים תיכוני על הבצק.
- 15מסירים עם סכין מעט מהשאריות בצק סביב התבנית.
- 16מכניסים לתנור ב-200 מעלות ל-18 דקות עד להשחמה.
- 17מגישים עם טחינה.
Ingredients
- 700 גרם בשר טחון לקבב (אפשר לשלב עם כבש)
- 4 עגבניות
- 3 בצלים
- 6 שיני שום
- 2 פלפל חריף ירוק
- 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1 חופן נענע קצוצה
- 2 כפות תבלין לקציצות תבליני מימון
- 1 כף כמון
- 1 כף מלח הימלאיה תבליני מימון
- 1 כף תערובת עשבי תיבול ים תיכוני תבליני מימון
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס תבליני מימון
- 1 רוטב עגבניות שרי פיקנטי תבליני מימון
- 0.5 קילו קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית שטוחה מלח
- 350 מ"ל מים
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פלפל גרוס גס
- 1 כפית מלח
- 0.5 צנצנת חצי צנצנת רוטב עגבניות שרי מימון
- 1 כף שמן זית
- 1 כף תערובת עשבי תיבול ים תיכוני
Equipment
קערהמחבתתנורסכין
Tips
- מגישים עם טחינה וכל אחד מרכיב לעצמו את ביס החלומות.