مندي دجاج

90 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نجيب كاسة ونضيف بها القليل من الملح، ملعقة صغيرة متروسة بابريكا مدخنة، ملعقة صغيرة بابريكا عادية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مندي، نصف ملعقة صغيرة صبغة مندي، ونضيف زيت نباتي ونخلط المكونات كلها
  2. 2نجيب كاسة ونضيف بها القليل من الملح، ملعقة صغيرة متروسة بابريكا مدخنة، ملعقة صغيرة بابريكا عادية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مندي، نصف ملعقة صغيرة صبغة مندي، ونضيف زيت نباتي ونخلط المكونات كلها
  3. 3نجيب كاسة ونضيف بها القليل من الملح، ملعقة صغيرة متروسة بابريكا مدخنة، ملعقة صغيرة بابريكا عادية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مندي، نصف ملعقة صغيرة صبغة مندي، ونضيف زيت نباتي ونخلط المكونات كلها
  4. 4نضيف الدجاج المقطع والمنظف إلى الكاسة ونقلبها مع الصوص جيدا
  5. 5نضيف الدجاج المقطع والمنظف إلى الكاسة ونقلبها مع الصوص جيدا
  6. 6نضيف الدجاج المقطع والمنظف إلى الكاسة ونقلبها مع الصوص جيدا
  7. 7نجيب قدر مناسب للفرن (يمكن استخدام بايركس) ونضيف بصلة مفرومة ناعم، 5 سن ثوم مفروم ناعم، رز بسمتي مغسول (غير منقوع),هيل، قرنفل، ورق غار، دارسين (قرفة)، ليمون أسود، كمون صحيح، كزبرة، وملح، ونخلطها
  8. 8نجيب قدر مناسب للفرن (يمكن استخدام بايركس) ونضيف بصلة مفرومة ناعم، 5 سن ثوم مفروم ناعم، رز بسمتي مغسول (غير منقوع),هيل، قرنفل، ورق غار، دارسين (قرفة)، ليمون أسود، كمون صحيح، كزبرة، وملح، ونخلطها
  9. 9نجيب قدر مناسب للفرن (يمكن استخدام بايركس) ونضيف بصلة مفرومة ناعم، 5 سن ثوم مفروم ناعم، رز بسمتي مغسول (غير منقوع),هيل، قرنفل، ورق غار، دارسين (قرفة)، ليمون أسود، كمون صحيح، كزبرة، وملح، ونخلطها
  10. 10نضيف الماء إلى الرز حتى يغمر 1 سم، ونقلبها قليلاً
  11. 11نضيف الماء إلى الرز حتى يغمر 1 سم، ونقلبها قليلاً
  12. 12نضيف الماء إلى الرز حتى يغمر 1 سم، ونقلبها قليلاً
  13. 13نغلف القدر بورق قصدير
  14. 14نغلف القدر بورق قصدير
  15. 15نغلف القدر بورق قصدير
  16. 16نضع ورق زبدة مبلل قليلا في صينية فرن مغلفة بورق قصدير
  17. 17نضع ورق زبدة مبلل قليلا في صينية فرن مغلفة بورق قصدير
  18. 18نضع ورق زبدة مبلل قليلا في صينية فرن مغلفة بورق قصدير
  19. 19نثقب ورق الزبدة والقصديرو نضع الدجاج المتبل على الورق
  20. 20نثقب ورق الزبدة والقصديرو نضع الدجاج المتبل على الورق
  21. 21نثقب ورق الزبدة والقصديرو نضع الدجاج المتبل على الورق
  22. 22نغلف الدجاج بورق زبدة وورق قصدير ونضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية (فوق وتحت) لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف
  23. 23نغلف الدجاج بورق زبدة وورق قصدير ونضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية (فوق وتحت) لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف
  24. 24نغلف الدجاج بورق زبدة وورق قصدير ونضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية (فوق وتحت) لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف
  25. 25بعد مرور ساعة ونصف، نخرج الدجاج ونضعه على طبق
  26. 26بعد مرور ساعة ونصف، نخرج الدجاج ونضعه على طبق
  27. 27بعد مرور ساعة ونصف، نخرج الدجاج ونضعه على طبق
  28. 28نضيف الرز إلى القدر ونقلب
  29. 29نضيف الرز إلى القدر ونقلب
  30. 30نضيف الرز إلى القدر ونقلب
  31. 31نضع فحم على ورق قصدير ونضيف القليل من الزيت فوقه ثم نضعه في القدر مع الدجاج والرز ونغطيه لمدة 5-10 دقائق
  32. 32نضع فحم على ورق قصدير ونضيف القليل من الزيت فوقه ثم نضعه في القدر مع الدجاج والرز ونغطيه لمدة 5-10 دقائق
  33. 33نضع فحم على ورق قصدير ونضيف القليل من الزيت فوقه ثم نضعه في القدر مع الدجاج والرز ونغطيه لمدة 5-10 دقائق

Ingredients

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا عادية
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا عادية
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا عادية
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
  • 0.5 ملعقة صغيرة صبغة مندي
  • 0.5 ملعقة صغيرة صبغة مندي
  • 0.5 ملعقة صغيرة صبغة مندي
  • 1 زيت نباتي
  • 1 زيت نباتي
  • 1 زيت نباتي
  • 2 دجاج مقطع
  • 2 دجاج مقطع
  • 2 دجاج مقطع
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 5 سن ثوم مفروم ناعم
  • 5 سن ثوم مفروم ناعم
  • 5 سن ثوم مفروم ناعم
  • 3 أكواب رز بسمتي
  • 3 أكواب رز بسمتي
  • 3 أكواب رز بسمتي
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 5 حبات قرنفل
  • 5 حبات قرنفل
  • 2 ورقة ورق غار
  • 2 ورقة ورق غار
  • 2 ورقة ورق غار
  • 1 عصا دارسين
  • 1 عصا دارسين
  • 1 عصا دارسين
  • 2 حبة ليمون أسود
  • 2 حبة ليمون أسود
  • 2 حبة ليمون أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • 0.25 ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • 0.25 ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب ماء
  • 1 فحم
  • 1 فحم
  • 1 فحم
  • 1 زيت
  • 1 زيت
  • 1 زيت

Equipment

فرنقدرملعقةصحن