مندي دجاج

1h 30m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نجيب كاسة ونضيف بها القليل من الملح، ملعقة صغيرة متروسة بابريكا مدخنة، ملعقة صغيرة بابريكا عادية، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مندي، نصف ملعقة صغيرة صبغة مندي، ونضيف زيت نباتي ونخلط المكونات كلها
  2. 2نضيف الدجاج المقطع والمنظف إلى الكاسة ونقلبها مع الصوص جيدا
  3. 3نجيب قدر مناسب للفرن (يمكن استخدام بايركس) ونضيف بصلة مفرومة ناعم، 5 سن ثوم مفروم ناعم، رز بسمتي مغسول (غير منقوع),هيل، قرنفل، ورق غار، دارسين (قرفة)، ليمون أسود، كمون صحيح، كزبرة، وملح، ونخلطها
  4. 4نضيف الماء إلى الرز حتى يغمر 1 سم، ونقلبها قليلاً
  5. 5نغلف القدر بورق قصدير
  6. 6نضع ورق زبدة مبلل قليلا في صينية فرن مغلفة بورق قصدير
  7. 7نثقب ورق الزبدة والقصديرو نضع الدجاج المتبل على الورق
  8. 8نغلف الدجاج بورق زبدة وورق قصدير ونضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية (فوق وتحت) لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف
  9. 9بعد مرور ساعة ونصف، نخرج الدجاج ونضعه على طبق
  10. 10نضيف الرز إلى القدر ونقلب
  11. 11نضع فحم على ورق قصدير ونضيف القليل من الزيت فوقه ثم نضعه في القدر مع الدجاج والرز ونغطيه لمدة 5-10 دقائق

Ingredients

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا عادية
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
  • 0.5 ملعقة صغيرة صبغة مندي
  • 1 زيت نباتي
  • 2 دجاج مقطع
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 5 سن ثوم مفروم ناعم
  • 3 أكواب رز بسمتي
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 2 ورقة ورق غار
  • 1 عصا دارسين
  • 2 حبة ليمون أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 كوب ماء
  • 1 فحم
  • 1 زيت

Equipment

فرنقدرملعقةصحن

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma Style Chicken and Rice

Middle Eastern · Dinner
Shawarma

Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab

Carne de Kebab

Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus

Palestinian Fattet Hummus

Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora

Kofta do bandora

Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma

Loaf Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes

One-Pan Beef and Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ

Лаваш КЕБАБ

Middle Eastern · Dinner