كفتة بورق العنب
Directions
- 1سلق ورق العنب لمدة 8 دقائق تقريباً قبل الحشو.
- 2فرد ورقتين عنب على طبق.
- 3وضع شريحة بندورة فوق ورق العنب.
- 4وضع كمية من الكفتة فوق البندورة وورق العنب.
- 5إغلاق ورق العنب بإحكام حول الكفتة والبندورة.
- 6تقليب الحبة ووضعها في صينية الخبز.
- 7تحضير المرقة بخلط الماء ومعجون البندورة والملح والفلفل الأسود.
- 8سكب المرقة فوق حبات الكفتة وورق العنب في الصينية، مع الحرص على عدم الإكثار.
- 9تغطية الصينية وإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوطى لمدة نصف ساعة.
- 10كشف الصينية بعد نصف ساعة، ثم وضع شرائح البندورة فوق الحبات وتركها تتحمر لمدة 35 دقيقة إضافية.
- 11تقديم كفتة ورق العنب ساخنة مع اللبن.
Ingredients
- 2 كيلو كفتة
- ورق عنب
- 8 حبات بندورة
- بصل
- بقدونس
- ملح
- فلفل أسود
- معجون بندورة
- لبن
Equipment
صينية خبزوعاءملعقةقفازات
Tips
- اخلط عجل مع خروف بلدي في الكفتة لتجعل اللحمة طرية.
- لا تكثروا من المرقة لأن الوصفة تنزل ماء.
- يمكن إضافة شرائح بصل مقطعة دوائر تحت الحبات.