كبيبات بالصلصة
Serves 1
Directions
- 1ضع البرغل في وعاء واسع.
- 2اغسل البرغل بالماء ثم صفيه جيدًا.
- 3ابشر البصل الأحمر فوق البرغل.
- 4اخلط البصل مع البرغل باليد.
- 5أضف الطحين إلى خليط البرغل.
- 6أضف معجون الطماطم ومعجون الفليفلة إلى الخليط.
- 7اخلط المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.
- 8أضف الملح إلى الخليط.
- 9أضف حوايج الكبة إلى الخليط.
- 10أضف اللحمة المفرومة إلى الخليط واعجنها جيدًا.
- 11شكل الكبيبات على شكل أقراص بيضاوية مجوفة من الداخل.
- 12صف الكبيبات في صينية.
- 13اغلِ الماء في قدر وأضف إليه الملح.
- 14ضع الكبيبات في الماء المغلي واسلقها.
- 15في مقلاة، ضع زيت الزيتون.
- 16أضف معجون الطماطم ومعجون الفليفلة إلى الزيت وقلبها.
- 17أضف قطعة زبدة إلى الصلصة وقلبها.
- 18أضف بعضًا من ماء سلق الكبيبات إلى الصلصة.
- 19عندما تنضج الكبيبات، ارفعها من القدر وضعها في الصلصة.
- 20قلب الكبيبات مع الصلصة حتى تتشرب النكهة.
- 21قدم الكبيبات في طبق مع الصلصة.
- 22أضف اللبن فوق الكبيبات والصلصة.
- 23زين الطبق بالبقدونس المفروم.
Ingredients
- 1.5 كوب برغل
- 400 غرام لحمة مفرومة قلب الفخد
- 2 ملعقة طعام طحين
- معجون طماطم
- معجون فليفلة
- ملح
- حوايج الكبة
- بصل أحمر
- زيت زيتون
- زبدة
- ماء سلق الكبيبات
- لبن
- بقدونس مفروم
Equipment
وعاء كبيرمصفاةمبشرةقدر كبيرمقلاةملعقة طبخملعقة مثقوبةطبق تقديم
Tips
- عند طهي الكبيبات باللبن أو المرقة الحمراء، لا نحشيها من الداخل.
- الكبيبات الفارغة من الداخل تتشرب الصلصة بشكل أفضل وتصبح أطيب.
- يمكن استخدام هذه الكبيبات في السماقية وكبة اللبنية وكبة السفرجلية وحتى كبة القرنبيط.