Serves 1
Directions
- 1Siapkan bumbu halus: cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, dan kemiri bakar.
- 2Tuang bumbu halus ke dalam pan yang sudah diberi minyak.
- 3Tambahkan ketumbar.
- 4Masukkan ayam ke dalam pan.
- 5Aduk rata bumbu dengan ayam.
- 6Tambahkan kecap manis.
- 7Tambahkan saus tiram.
- 8Tambahkan Shiitake powder.
- 9Aduk hingga bumbu merata pada ayam.
- 10Tambahkan air secukupnya.
- 11Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
- 12Siapkan bumbu olesan dengan sisa bumbu ungkep, margarin, dan kecap manis.
- 13Olesi ayam dengan bumbu olesan.
- 14Grill ayam dengan api kecil.
- 15Balik ayam saat memanggang agar matang merata.
Ingredients
- 5 buah cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 0.5 jempol jahe
- 1 batang sereh
- 3 buah kemiri bakar
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol lengkuas
- 500 gr ayam
- secukupnya kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Shiitake powder
- lada bubuk
- garam/penyedap
- secukupnya air
- margarin
Equipment
panpiringsendokkuas makananbotol bumbuspatulatongs
Tips
- Jangan menambahkan terlalu banyak air saat mengungkep ayam karena ayam juga akan mengeluarkan air.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner