CHEESECAKE SENZA COTTURA AI MIRTILLI
Directions
- 1Sformare la cheesecake dallo stampo a cerniera.
- 2Sformare la cheesecake dallo stampo a cerniera.
- 3Sformare la cheesecake dallo stampo a cerniera.
- 4Aggiungere del colorante viola ad una crema e mescolare.
- 5Aggiungere del colorante viola ad una crema e mescolare.
- 6Aggiungere del colorante viola ad una crema e mescolare.
- 7Frullare i biscotti secchi in un robot da cucina.
- 8Frullare i biscotti secchi in un robot da cucina.
- 9Frullare i biscotti secchi in un robot da cucina.
- 10Versare i biscotti frullati e il burro morbido nella ciotola del robot da cucina e mescolare per ottenere una base granulosa.
- 11Versare i biscotti frullati e il burro morbido nella ciotola del robot da cucina e mescolare per ottenere una base granulosa.
- 12Versare i biscotti frullati e il burro morbido nella ciotola del robot da cucina e mescolare per ottenere una base granulosa.
- 13Versare la base di biscotti e burro colorata nello stampo e compattarla sui bordi per creare la crosta della cheesecake.
- 14Versare la base di biscotti e burro colorata nello stampo e compattarla sui bordi per creare la crosta della cheesecake.
- 15Versare la base di biscotti e burro colorata nello stampo e compattarla sui bordi per creare la crosta della cheesecake.
- 16Compattare la base di biscotti sui bordi dello stampo usando un bicchiere per ottenere una forma uniforme.
- 17Compattare la base di biscotti sui bordi dello stampo usando un bicchiere per ottenere una forma uniforme.
- 18Compattare la base di biscotti sui bordi dello stampo usando un bicchiere per ottenere una forma uniforme.
- 19Uniformare la base di biscotti con una spatola.
- 20Uniformare la base di biscotti con una spatola.
- 21Uniformare la base di biscotti con una spatola.
- 22Montare la panna fresca in una ciotola usando le fruste elettriche.
- 23Montare la panna fresca in una ciotola usando le fruste elettriche.
- 24Montare la panna fresca in una ciotola usando le fruste elettriche.
- 25Pesare il mascarpone e aggiungerlo alla panna montata.
- 26Pesare il mascarpone e aggiungerlo alla panna montata.
- 27Pesare il mascarpone e aggiungerlo alla panna montata.
- 28Continuare a mescolare il mascarpone con la panna.
- 29Continuare a mescolare il mascarpone con la panna.
- 30Continuare a mescolare il mascarpone con la panna.
- 31Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
- 32Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
- 33Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
- 34Versare il latte in un pentolino.
- 35Versare il latte in un pentolino.
- 36Versare il latte in un pentolino.
- 37Aggiungere il latte alla crema di mascarpone e panna, poi mescolare con una spatola.
- 38Aggiungere il latte alla crema di mascarpone e panna, poi mescolare con una spatola.
- 39Aggiungere il latte alla crema di mascarpone e panna, poi mescolare con una spatola.
- 40Dividere la crema di mascarpone, panna e latte in due ciotole.
- 41Dividere la crema di mascarpone, panna e latte in due ciotole.
- 42Dividere la crema di mascarpone, panna e latte in due ciotole.
- 43Aggiungere la confettura di mirtilli a una delle due ciotole di crema e mescolare.
- 44Aggiungere la confettura di mirtilli a una delle due ciotole di crema e mescolare.
- 45Aggiungere la confettura di mirtilli a una delle due ciotole di crema e mescolare.
- 46Versare uno strato di crema ai mirtilli nello stampo con la base di biscotti e distribuirla uniformemente.
- 47Versare uno strato di crema ai mirtilli nello stampo con la base di biscotti e distribuirla uniformemente.
- 48Versare uno strato di crema ai mirtilli nello stampo con la base di biscotti e distribuirla uniformemente.
- 49Aggiungere uno strato di crema bianca nello stampo e distribuirla uniformemente.
- 50Aggiungere uno strato di crema bianca nello stampo e distribuirla uniformemente.
- 51Aggiungere uno strato di crema bianca nello stampo e distribuirla uniformemente.
- 52Aggiungere mirtilli freschi sopra la crema bianca e premere delicatamente.
- 53Aggiungere mirtilli freschi sopra la crema bianca e premere delicatamente.
- 54Aggiungere mirtilli freschi sopra la crema bianca e premere delicatamente.
- 55Versare succo di mirtillo in un pentolino.
- 56Versare succo di mirtillo in un pentolino.
- 57Versare succo di mirtillo in un pentolino.
- 58Versare la gelée di mirtilli sopra i mirtilli freschi nello stampo.
- 59Versare la gelée di mirtilli sopra i mirtilli freschi nello stampo.
- 60Versare la gelée di mirtilli sopra i mirtilli freschi nello stampo.
- 61Togliere il foglio di acetato dal bordo della cheesecake.
- 62Togliere il foglio di acetato dal bordo della cheesecake.
- 63Togliere il foglio di acetato dal bordo della cheesecake.
- 64Disegnare dei fiori sulla superficie esterna della cheesecake.
- 65Disegnare dei fiori sulla superficie esterna della cheesecake.
- 66Disegnare dei fiori sulla superficie esterna della cheesecake.
- 67Servire la cheesecake.
- 68Servire la cheesecake.
- 69Servire la cheesecake.
Ingredients
- 300 gr biscotti secchi
- 300 gr biscotti secchi
- 300 gr biscotti secchi
- 150 gr burro morbido
- 150 gr burro morbido
- 150 gr burro morbido
- 250 gr mascarpone
- 250 gr mascarpone
- 250 gr mascarpone
- 150 gr yogurt greco
- 150 gr yogurt greco
- 150 gr yogurt greco
- 100 gr panna fresca
- 100 gr panna fresca
- 100 gr panna fresca
- 50 gr zucchero
- 50 gr zucchero
- 50 gr zucchero
- 50 gr latte
- 50 gr latte
- 50 gr latte
- 300 gr mirtilli
- 300 gr mirtilli
- 300 gr mirtilli
- 4 cucchiai acqua
- 4 cucchiai acqua
- 4 cucchiai acqua
- 2 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiaini zucchero
- 4 fogli di gelatina
- 4 fogli di gelatina
- 4 fogli di gelatina
- 300 gr succo di mirtilli
- 300 gr succo di mirtilli
- 300 gr succo di mirtilli
- 8 gr gelatina
- 8 gr gelatina
- 8 gr gelatina
- colorante viola
- colorante viola
- colorante viola
Equipment
stampo da 20 cmfood processorciotolafruste elettrichebilanciapentolinocolinospatola
Tips
- La gelatina deve essere messa in ammollo in acqua fredda.
- I mirtilli con zucchero e acqua vanno fatti appassire e poi passati al colino per ricavarne il succo.
- Usare un foglio di acetato all'interno dello stampo se è molto alto per maggior sicurezza.
- Per la gelée, scaldare il succo di mirtillo e aggiungere la gelatina ammollata, poi far raffreddare prima di versarla sul dolce.
- La base di biscotti può essere colorata con colorante viola o lasciata neutra.