Brioche moelleuse
Directions
- 1Verser 200 ml d'eau tiède dans un bol.
- 2Ajouter 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
- 3Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
- 4Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
- 5Ajouter 60 ml d'huile.
- 6Mélanger l'huile avec les autres ingrédients.
- 7Ajouter 350 g de farine.
- 8Ajouter du sel.
- 9Mélanger la pâte avec une spatule.
- 10Pétrir la pâte à la main.
- 11Former une boule avec la pâte.
- 12Huiler la pâte et le bol.
- 13Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
- 14Dégazer la pâte.
- 15Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
- 16Former des boules avec les morceaux de pâte.
- 17Aplatir une boule de pâte.
- 18Mettre du chocolat à tartiner au centre de la pâte.
- 19Refermer la pâte pour enfermer le chocolat et former une boule.
- 20Placer les boules de pâte dans un plat de cuisson graissé.
- 21Couvrir le plat de cuisson avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 22Préparer le mélange pour la dorure en versant 100 ml de lait dans une saucière.
- 23Ajouter 30 g de beurre fondu au lait.
- 24Ajouter du sucre vanillé.
- 25Mélanger le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
- 26Verser le mélange sur les boules de pâte dans le plat de cuisson.
- 27Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
Ingredients
- 200 ml eau tiède
- 1 càs levure boulangère
- 3 càs sucre
- 60 ml huile
- 350 gr farine
- sel
- chocolat à tartiner
- 100 ml lait
- 30 gr beurre fondu
- sucre vanillé
Equipment
bol en verrecuillèrespatulepinceaufilm alimentairepétrinplat de cuisson
Tips
- Laisser la pâte lever pendant 1 heure.
- Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes après avoir formé les boules.
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