Brioche moelleuse
Directions
- 1Verser 200 ml d'eau tiède dans un bol.
- 2Verser 200 ml d'eau tiède dans un bol.
- 3Verser 200 ml d'eau tiède dans un bol.
- 4Ajouter 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
- 5Ajouter 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
- 6Ajouter 1 cuillère à soupe de levure de boulanger.
- 7Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
- 8Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
- 9Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
- 10Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
- 11Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
- 12Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
- 13Ajouter 60 ml d'huile.
- 14Ajouter 60 ml d'huile.
- 15Ajouter 60 ml d'huile.
- 16Mélanger l'huile avec les autres ingrédients.
- 17Mélanger l'huile avec les autres ingrédients.
- 18Mélanger l'huile avec les autres ingrédients.
- 19Ajouter 350 g de farine.
- 20Ajouter 350 g de farine.
- 21Ajouter 350 g de farine.
- 22Ajouter du sel.
- 23Ajouter du sel.
- 24Ajouter du sel.
- 25Mélanger la pâte avec une spatule.
- 26Mélanger la pâte avec une spatule.
- 27Mélanger la pâte avec une spatule.
- 28Pétrir la pâte à la main.
- 29Pétrir la pâte à la main.
- 30Pétrir la pâte à la main.
- 31Former une boule avec la pâte.
- 32Former une boule avec la pâte.
- 33Former une boule avec la pâte.
- 34Huiler la pâte et le bol.
- 35Huiler la pâte et le bol.
- 36Huiler la pâte et le bol.
- 37Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
- 38Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
- 39Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
- 40Dégazer la pâte.
- 41Dégazer la pâte.
- 42Dégazer la pâte.
- 43Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
- 44Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
- 45Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
- 46Former des boules avec les morceaux de pâte.
- 47Former des boules avec les morceaux de pâte.
- 48Former des boules avec les morceaux de pâte.
- 49Aplatir une boule de pâte.
- 50Aplatir une boule de pâte.
- 51Aplatir une boule de pâte.
- 52Mettre du chocolat à tartiner au centre de la pâte.
- 53Mettre du chocolat à tartiner au centre de la pâte.
- 54Mettre du chocolat à tartiner au centre de la pâte.
- 55Refermer la pâte pour enfermer le chocolat et former une boule.
- 56Refermer la pâte pour enfermer le chocolat et former une boule.
- 57Refermer la pâte pour enfermer le chocolat et former une boule.
- 58Placer les boules de pâte dans un plat de cuisson graissé.
- 59Placer les boules de pâte dans un plat de cuisson graissé.
- 60Placer les boules de pâte dans un plat de cuisson graissé.
- 61Couvrir le plat de cuisson avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 62Couvrir le plat de cuisson avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 63Couvrir le plat de cuisson avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 64Préparer le mélange pour la dorure en versant 100 ml de lait dans une saucière.
- 65Préparer le mélange pour la dorure en versant 100 ml de lait dans une saucière.
- 66Préparer le mélange pour la dorure en versant 100 ml de lait dans une saucière.
- 67Ajouter 30 g de beurre fondu au lait.
- 68Ajouter 30 g de beurre fondu au lait.
- 69Ajouter 30 g de beurre fondu au lait.
- 70Ajouter du sucre vanillé.
- 71Ajouter du sucre vanillé.
- 72Ajouter du sucre vanillé.
- 73Mélanger le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
- 74Mélanger le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
- 75Mélanger le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
- 76Verser le mélange sur les boules de pâte dans le plat de cuisson.
- 77Verser le mélange sur les boules de pâte dans le plat de cuisson.
- 78Verser le mélange sur les boules de pâte dans le plat de cuisson.
- 79Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
- 80Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
- 81Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
Ingredients
- 200 ml eau tiède
- 200 ml eau tiède
- 200 ml eau tiède
- 1 càs levure boulangère
- 1 càs levure boulangère
- 1 càs levure boulangère
- 3 càs sucre
- 3 càs sucre
- 3 càs sucre
- 60 ml huile
- 60 ml huile
- 60 ml huile
- 350 gr farine
- 350 gr farine
- 350 gr farine
- sel
- sel
- sel
- chocolat à tartiner
- chocolat à tartiner
- chocolat à tartiner
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 30 gr beurre fondu
- 30 gr beurre fondu
- 30 gr beurre fondu
- sucre vanillé
- sucre vanillé
- sucre vanillé
Equipment
bol en verrecuillèrespatulepinceaufilm alimentairepétrinplat de cuisson
Tips
- Laisser la pâte lever pendant 1 heure.
- Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes après avoir formé les boules.