Pain aux lentilles corail
Directions
- 1Placer les lentilles dans un bol et les couvrir d’eau. Laisser tremper 2 heures, rincer puis égoutter.
- 2Dans un blender ou un robot, ajouter les lentilles égouttées, l’huile d’olive, le yaourt, le sel, le paprika, l’ail et les herbes.
- 3Mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 4Transférer la pâte dans un bol.
- 5Ajouter la levure chimique et les graines de chia moulues.
- 6Bien mélanger.
- 7Laisser reposer la pâte 20 minutes.
- 8Avec les mains légèrement huilées, former un pain ou un gros bun.
- 9Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 10Ajouter des graines de sésame sur le dessus.
- 11Enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
- 12Cuire 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien ferme et doré.
Ingredients
- 150 g lentilles corail sèches
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe yaourt
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café herbes séchées (origan, thym ou mélange d’herbes)
- 1 c. à café levure chimique
- 35 g graines de chia moulues
- graines de sésame
Equipment
bolblenderrobotplaque de cuissonpapier cuissonfour
Tips
- Les graines de chia absorbent l'humidité et forment un gel naturel qui va structurer la pâte et permettre d'obtenir un pain qui se tient et se tranche facilement.
- Huiler légèrement les mains pour former le pain.
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