Directions
- 1Verse 100 ml de lait tiède dans un bol.
- 2Ajoute 30 g de sucre et 3 g de levure sèche boulangère et mélange environ 3 minutes.
- 3Ajoute un œuf et mélange à nouveau.
- 4Ajoute 250 g de farine et une demi-cuillère à café de sel.
- 5Mélange grossièrement et dépose la pâte sur le plan de travail.
- 6Ajoute 50 g de beurre doux et pétris environ 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
- 7Dépose la pâte dans un saladier, couvre-la et laisse-la reposer environ 1 heure pour qu'elle double de volume.
- 8Dégaze la pâte et forme des boules d'environ 60 g.
- 9Étale chaque boule en forme ovale.
- 10Ajoute du Nutella et referme comme sur la vidéo.
- 11Réalise des entailles et rabats la pâte.
- 12Dépose les brioches dans un plat sur du papier cuisson, couvre et laisse poser 45 minutes.
- 13Badigeonne avec un œuf battu.
- 14Envoie au four 18 à 20 minutes à 180°.
Ingredients
- 100 ml lait tiède
- 30 g sucre
- 3 g levure sèche boulangère
- 1 œuf
- 250 g farine
- 0.5 cuillère à café sel
- 50 g beurre doux
- Nutella
- 1 œuf battu
Equipment
bolplan de travailsaladierplatpapier cuissonfour
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