Brioches au Nutella

170 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Verse 100 ml de lait tiède dans un bol.
  2. 2Verse 100 ml de lait tiède dans un bol.
  3. 3Verse 100 ml de lait tiède dans un bol.
  4. 4Ajoute 30 g de sucre et 3 g de levure sèche boulangère et mélange environ 3 minutes.
  5. 5Ajoute 30 g de sucre et 3 g de levure sèche boulangère et mélange environ 3 minutes.
  6. 6Ajoute 30 g de sucre et 3 g de levure sèche boulangère et mélange environ 3 minutes.
  7. 7Ajoute un œuf et mélange à nouveau.
  8. 8Ajoute un œuf et mélange à nouveau.
  9. 9Ajoute un œuf et mélange à nouveau.
  10. 10Ajoute 250 g de farine et une demi-cuillère à café de sel.
  11. 11Ajoute 250 g de farine et une demi-cuillère à café de sel.
  12. 12Ajoute 250 g de farine et une demi-cuillère à café de sel.
  13. 13Mélange grossièrement et dépose la pâte sur le plan de travail.
  14. 14Mélange grossièrement et dépose la pâte sur le plan de travail.
  15. 15Mélange grossièrement et dépose la pâte sur le plan de travail.
  16. 16Ajoute 50 g de beurre doux et pétris environ 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
  17. 17Ajoute 50 g de beurre doux et pétris environ 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
  18. 18Ajoute 50 g de beurre doux et pétris environ 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
  19. 19Dépose la pâte dans un saladier, couvre-la et laisse-la reposer environ 1 heure pour qu'elle double de volume.
  20. 20Dépose la pâte dans un saladier, couvre-la et laisse-la reposer environ 1 heure pour qu'elle double de volume.
  21. 21Dépose la pâte dans un saladier, couvre-la et laisse-la reposer environ 1 heure pour qu'elle double de volume.
  22. 22Dégaze la pâte et forme des boules d'environ 60 g.
  23. 23Dégaze la pâte et forme des boules d'environ 60 g.
  24. 24Dégaze la pâte et forme des boules d'environ 60 g.
  25. 25Étale chaque boule en forme ovale.
  26. 26Étale chaque boule en forme ovale.
  27. 27Étale chaque boule en forme ovale.
  28. 28Ajoute du Nutella et referme comme sur la vidéo.
  29. 29Ajoute du Nutella et referme comme sur la vidéo.
  30. 30Ajoute du Nutella et referme comme sur la vidéo.
  31. 31Réalise des entailles et rabats la pâte.
  32. 32Réalise des entailles et rabats la pâte.
  33. 33Réalise des entailles et rabats la pâte.
  34. 34Dépose les brioches dans un plat sur du papier cuisson, couvre et laisse poser 45 minutes.
  35. 35Dépose les brioches dans un plat sur du papier cuisson, couvre et laisse poser 45 minutes.
  36. 36Dépose les brioches dans un plat sur du papier cuisson, couvre et laisse poser 45 minutes.
  37. 37Badigeonne avec un œuf battu.
  38. 38Badigeonne avec un œuf battu.
  39. 39Badigeonne avec un œuf battu.
  40. 40Envoie au four 18 à 20 minutes à 180°.
  41. 41Envoie au four 18 à 20 minutes à 180°.
  42. 42Envoie au four 18 à 20 minutes à 180°.

Ingredients

  • 100 ml lait tiède
  • 100 ml lait tiède
  • 100 ml lait tiède
  • 30 g sucre
  • 30 g sucre
  • 30 g sucre
  • 3 g levure sèche boulangère
  • 3 g levure sèche boulangère
  • 3 g levure sèche boulangère
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 50 g beurre doux
  • 50 g beurre doux
  • 50 g beurre doux
  • Nutella
  • Nutella
  • Nutella
  • 1 œuf battu
  • 1 œuf battu
  • 1 œuf battu

Equipment

bolplan de travailsaladierplatpapier cuissonfour
Brioches au Nutella | Clip Recipe