Knuspriges Dinkel Baguette
Directions
- 1Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (3-4 Min. in der Küchenmaschine).
- 2Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 3Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- 4Teig in 3 Teile teilen.
- 5Teig zu Baguettes formen.
- 6Baguettes auf ein Baguetteblech oder normales Blech legen.
- 7Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
- 8Baguettes einschneiden.
- 9Bei 220 °C Heißluft 20–25 Minuten mit Wasserdampf goldbraun backen.
Ingredients
- 600 g Dinkelmehl
- 400 g lauwarmes Wasser
- 15 g Salz
- 1 Päckchen Trockengerm / Hefe
Equipment
KüchenmaschineBaguetteblech oder normales Blech
Tips
- Nur 3–4 Minuten kneten, sonst wird der Teig weich
- Sanft formen für schöne, luftige Baguettes
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