Les Bun s Maison

190 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1M lange la farine, le sucre, le sel et la levure.
  2. 2M lange la farine, le sucre, le sel et la levure.
  3. 3M lange la farine, le sucre, le sel et la levure.
  4. 4Ajoute le lait ti de et l' uf.
  5. 5Ajoute le lait ti de et l' uf.
  6. 6Ajoute le lait ti de et l' uf.
  7. 7P stris 5 minutes, puis incorpore le beurre mou petit petit.
  8. 8P stris 5 minutes, puis incorpore le beurre mou petit petit.
  9. 9P stris 5 minutes, puis incorpore le beurre mou petit petit.
  10. 10Continue de p trir pendant 10 minutes jusqu' obtenir une p te souple et lestique.
  11. 11Continue de p trir pendant 10 minutes jusqu' obtenir une p te souple et lestique.
  12. 12Continue de p trir pendant 10 minutes jusqu' obtenir une p te souple et lestique.
  13. 13Couvre et laisse lever pendant 1h30, jusqu' ce que la p te double de volume.
  14. 14Couvre et laisse lever pendant 1h30, jusqu' ce que la p te double de volume.
  15. 15Couvre et laisse lever pendant 1h30, jusqu' ce que la p te double de volume.
  16. 16M lange le fromage r ap , le jambon, la cr me fra che, la moutarde et un peu de poivre.
  17. 17M lange le fromage r ap , le jambon, la cr me fra che, la moutarde et un peu de poivre.
  18. 18M lange le fromage r ap , le jambon, la cr me fra che, la moutarde et un peu de poivre.
  19. 19D gaze la p te, divise-la en portions.
  20. 20D gaze la p te, divise-la en portions.
  21. 21D gaze la p te, divise-la en portions.
  22. 22 tale chaque morceau, d p ose une cuill re de farce au centre, puis referme soigneusement.
  23. 23 tale chaque morceau, d p ose une cuill re de farce au centre, puis referme soigneusement.
  24. 24 tale chaque morceau, d p ose une cuill re de farce au centre, puis referme soigneusement.
  25. 25Laisse lever nouveau 45 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  26. 26Laisse lever nouveau 45 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  27. 27Laisse lever nouveau 45 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  28. 28Badigeonne de jaune d' uf, puis enfourne 180 C pendant 18 20 minutes, jusqu' ce qu'ils soient bien dor s.
  29. 29Badigeonne de jaune d' uf, puis enfourne 180 C pendant 18 20 minutes, jusqu' ce qu'ils soient bien dor s.
  30. 30Badigeonne de jaune d' uf, puis enfourne 180 C pendant 18 20 minutes, jusqu' ce qu'ils soient bien dor s.

Ingredients

  • 200 g fromage r ap (comt , emmental, cheddar )
  • 200 g fromage r ap (comt , emmental, cheddar )
  • 200 g fromage r ap (comt , emmental, cheddar )
  • 4 tranches de jambon blanc coup es en petits morceaux
  • 4 tranches de jambon blanc coup es en petits morceaux
  • 4 tranches de jambon blanc coup es en petits morceaux
  • 2 cuill res soupe cr me fra che
  • 2 cuill res soupe cr me fra che
  • 2 cuill res soupe cr me fra che
  • 1 cuill re soupe moutarde
  • 1 cuill re soupe moutarde
  • 1 cuill re soupe moutarde
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 500 g farine T45
  • 500 g farine T45
  • 500 g farine T45
  • 10 g sel
  • 10 g sel
  • 10 g sel
  • 20 g sucre
  • 20 g sucre
  • 20 g sucre
  • 8 g levure boulang re s che
  • 8 g levure boulang re s che
  • 8 g levure boulang re s che
  • 250 ml lait ti de
  • 250 ml lait ti de
  • 250 ml lait ti de
  • 1 uf
  • 1 uf
  • 1 uf
  • 70 g beurre mou
  • 70 g beurre mou
  • 70 g beurre mou
  • jaune d' uf
  • jaune d' uf
  • jaune d' uf

Equipment

Plaque de cuissonpapier cuisson