Brioches aux pépites de chocolat
Serves 1
Directions
- 1Émietter la levure dans un grand bol.
- 2Faire chauffer le lait et le verser dans le bol avec la levure.
- 3Ajouter le sucre au mélange.
- 4Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
- 5Ajouter le beurre fondu au mélange.
- 6Ajouter les deux œufs au mélange.
- 7Ajouter une partie de la farine au mélange.
- 8Pétrir la pâte à la main.
- 9Ajouter le reste de la farine et continuer de pétrir.
- 10Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et pétrir pour les incorporer.
- 11Laisser reposer la pâte pendant une heure et demie dans un bol couvert.
- 12Former des boules de pâte de taille égale ou des bâtonnets et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 13Couvrir les pâtons et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 14Appliquer un œuf entier battu sur les brioches.
- 15Faire cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
- 16Retirer les brioches du four et déguster.
Ingredients
- 2 sachet levure
- 1 ml lait
- 120 g sucre
- beurre
- 2 œufs
- farine
- 2 paquets pépites de chocolat
Equipment
bolfourplaque de cuissonpapier sulfurisé
Tips
- Ne pas hésiter à pétrir la pâte à la main.