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Gambones con salsa estrella

40m
Serves 1
facebook.com

Gambones con salsa estrella

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelar los gambones, quitando las patas y la coraza, y la cola con un pellizco, conservando la cabeza.
  2. 2Colocar los gambones en un cuenco de barro o fuente apta para horno.
  3. 3Pelar tres dientes de ajo y añadirlos a la picadora.
  4. 4Lavar tres ramitas de perejil y añadirlas a la picadora.
  5. 5Añadir el zumo de medio limón y aproximadamente 100 ml de aceite a la picadora.
  6. 6Triturar la salsa por unos segundos hasta que tenga la consistencia deseada.
  7. 7Pintar los gambones generosamente con la salsa.
  8. 8Añadir un poco de sal, preferiblemente gruesa, sobre los gambones.
  9. 9Verter un vasito de vino blanco sobre los gambones.
  10. 10Hornear los gambones en el horno precalentado a 180 grados durante 15 o 16 minutos.
  11. 11Una vez fuera del horno, dejar reposar los gambones unos 10 minutos.
  12. 12Servir los gambones añadiendo todo el caldo de la base del cuenco de barro y tostar pan para aprovechar la salsa.

Ingredients

  • gambones
  • 3 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil
  • 0.5 zumo de limón
  • 100 ml aceite
  • sal
  • 1 vasito vino blanco
  • pimentón dulce
  • pan

Equipment

cuenco de barro o fuente apta para hornopicadoratijeras

Tips

  • Conservar la cabeza de los gambones al pelarlos.
  • Usar sal gruesa en lugar de sal fina.
  • Precalentar el horno a 180 grados durante 12 o 13 minutos.
  • Dejar reposar los gambones 10 minutos después de sacarlos del horno.
  • Aprovechar la salsa con pan tostado.

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