CAKE CHOCOLAT ULTRA GONFLÉ
Directions
- 1Préchauffe ton four à 200°C.
- 2Préchauffe ton four à 200°C.
- 3Préchauffe ton four à 200°C.
- 4Dans la cuve de ton batteur ou d’un cul de poule, bats les œufs et le sucre.
- 5Dans la cuve de ton batteur ou d’un cul de poule, bats les œufs et le sucre.
- 6Dans la cuve de ton batteur ou d’un cul de poule, bats les œufs et le sucre.
- 7Ajoute la crème fraîche, l’huile et les poudres tamisées (farine, cacao amer en poudre, levure chimique).
- 8Ajoute la crème fraîche, l’huile et les poudres tamisées (farine, cacao amer en poudre, levure chimique).
- 9Ajoute la crème fraîche, l’huile et les poudres tamisées (farine, cacao amer en poudre, levure chimique).
- 10Mélange à nouveau le tout.
- 11Mélange à nouveau le tout.
- 12Mélange à nouveau le tout.
- 13Termine par le lait, et ton appareil est prêt.
- 14Termine par le lait, et ton appareil est prêt.
- 15Termine par le lait, et ton appareil est prêt.
- 16Dans un moule à cake en acier chemisé avec un papier cuisson, verse ton appareil.
- 17Dans un moule à cake en acier chemisé avec un papier cuisson, verse ton appareil.
- 18Dans un moule à cake en acier chemisé avec un papier cuisson, verse ton appareil.
- 19Dépose au centre en long des bâtonnets de beurre pour un développement homogène.
- 20Dépose au centre en long des bâtonnets de beurre pour un développement homogène.
- 21Dépose au centre en long des bâtonnets de beurre pour un développement homogène.
- 22Fais cuire 10 minutes à 200°C.
- 23Fais cuire 10 minutes à 200°C.
- 24Fais cuire 10 minutes à 200°C.
- 25Puis cuis 1h30 à 150°C.
- 26Puis cuis 1h30 à 150°C.
- 27Puis cuis 1h30 à 150°C.
- 28À la sortie du four, tu peux le glacer avec un léger sirop et le saupoudrer de cacao amer en poudre pour la décoration.
- 29À la sortie du four, tu peux le glacer avec un léger sirop et le saupoudrer de cacao amer en poudre pour la décoration.
- 30À la sortie du four, tu peux le glacer avec un léger sirop et le saupoudrer de cacao amer en poudre pour la décoration.
Ingredients
- 200 g farine type 55
- 200 g farine type 55
- 200 g farine type 55
- 40 g cacao amer en poudre
- 40 g cacao amer en poudre
- 40 g cacao amer en poudre
- 4 g levure chimique
- 4 g levure chimique
- 4 g levure chimique
- 125 g œufs
- 125 g œufs
- 125 g œufs
- 180 g sucre semoule
- 180 g sucre semoule
- 180 g sucre semoule
- 70 g huile d’arachide
- 70 g huile d’arachide
- 70 g huile d’arachide
- 62 g crème fraîche entière
- 62 g crème fraîche entière
- 62 g crème fraîche entière
- 12 cl lait entier
- 12 cl lait entier
- 12 cl lait entier
- bâtonnets de beurre
- bâtonnets de beurre
- bâtonnets de beurre
- léger sirop
- léger sirop
- léger sirop
Equipment
batteurcul de poulemoule à cakepapier cuissonfour
Tips
- Le secret d'un cake très développé se trouve dans le choix du moule; l'acier conduit très bien la chaleur.
- L'ouverture sur le dessus est grâce aux bâtonnets de beurre placés au centre qui permettent à l'appareil de se développer uniformément.
- À la sortie du four, le cake peut être dégusté directement ou emballé dans du film étirable et conservé au frais pour un aspect encore plus moelleux.