DONUTS MOELLEUX
Directions
- 1Dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre et la levure boulangère sèche.
- 2Mélangez le tout.
- 3Ensuite, ajoutez le lait tiède, le sel, l'œuf, le beurre mou en morceaux et la vanille.
- 4Commencez à mélanger à la spatule, puis continuez au pétrin ou à la main pour obtenir une texture homogène en environ 5 à 10 minutes.
- 5Formez une boule avec la pâte et laissez-la doubler, voire tripler de volume.
- 6Dégazez la pâte sur un plan de travail bien fariné.
- 7Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- 8Détaillez des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.
- 9Laissez les ronds de pâte couvrir à nouveau pendant 45 minutes pour qu'ils gonflent.
- 10Si vous souhaitez un trou au centre, utilisez une petite poche à douille ou un ustensile similaire.
- 11Faites frire les donuts des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 12Enrobez les donuts de sucre.
Ingredients
- 250 g farine
- 25 g sucre
- 3 g sel
- 5 g levure boulangère sèche
- 5 g arôme de vanille
- 1 gros œuf
- 140 g lait tiède
- 25 g beurre mou
Equipment
récipientspatulepétrinrouleau à pâtisserieverrepapier cuissonpetite poche à douillecasserole
Tips
- Les ingrédients doivent être ajoutés dans l'ordre précis.
- La pâte doit doubler voire tripler de volume dans un endroit bien chaud (environ 1h30-2h).
- La pâte doit être bien farinée avant d'être détaillée.
- Laisser gonfler une nouvelle fois pendant 45 minutes avant la friture.
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