Directions
- 1Préparer la pâte à pain en mélangeant la farine, la levure et le sel.
- 2Ajouter de l'eau progressivement et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- 3Étaler la pâte en rectangle de 30x20 cm.
- 4Étaler le beurre sur la pâte, sauf sur 2-3 cm des bords.
- 5Saupoudrer de sucre.
- 6Faire un pliage en trois, puis étaler à nouveau.
- 7Répéter le pliage et l'étalage trois à quatre fois.
- 8Placer la pâte dans un moule rond chemisé de papier sulfurisé.
- 9Badigeonner avec un oeuf battu.
- 10Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, puis baisser à 180°C pendant les 20 dernières minutes.
Ingredients
- 250 grammes farine
- 250 grammes sucre
- 250 grammes beurre salé
- 1 levure
- 1 pincée sel
- 1 eau
- 1 oeuf
Equipment
rolling pinbowlfood processorround baking panknifespatula
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