Filetes de coliflor con hummus de judías y miso

46 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Hacer un hummus con judías blancas, ajos confitados, limón, tahini, miso, sal, pimentón y un chorrito de agua. Triturar hasta obtener una textura cremosa.
  2. 2Hacer un hummus con judías blancas, ajos confitados, limón, tahini, miso, sal, pimentón y un chorrito de agua. Triturar hasta obtener una textura cremosa.
  3. 3Hacer un hummus con judías blancas, ajos confitados, limón, tahini, miso, sal, pimentón y un chorrito de agua. Triturar hasta obtener una textura cremosa.
  4. 4Cortar la coliflor en filetes de un dedo de grosor.
  5. 5Cortar la coliflor en filetes de un dedo de grosor.
  6. 6Cortar la coliflor en filetes de un dedo de grosor.
  7. 7Echar aceite de oliva en una sartén y colocar los filetes de coliflor con un poco de sal.
  8. 8Echar aceite de oliva en una sartén y colocar los filetes de coliflor con un poco de sal.
  9. 9Echar aceite de oliva en una sartén y colocar los filetes de coliflor con un poco de sal.
  10. 10Mientras se van dorando, preparar un adobo especial con perejil, especias, limón y aceite de oliva. Picarlo bien.
  11. 11Mientras se van dorando, preparar un adobo especial con perejil, especias, limón y aceite de oliva. Picarlo bien.
  12. 12Mientras se van dorando, preparar un adobo especial con perejil, especias, limón y aceite de oliva. Picarlo bien.
  13. 13Usar el adobo para pintar los filetes de coliflor y hacerlos súper especiales.
  14. 14Usar el adobo para pintar los filetes de coliflor y hacerlos súper especiales.
  15. 15Usar el adobo para pintar los filetes de coliflor y hacerlos súper especiales.
  16. 16Una vez estén doraditos y bien impregnados por ambos lados, apagar el fuego.
  17. 17Una vez estén doraditos y bien impregnados por ambos lados, apagar el fuego.
  18. 18Una vez estén doraditos y bien impregnados por ambos lados, apagar el fuego.
  19. 19Montar el plato con el hummus, los filetes de coliflor y pistachos picados.
  20. 20Montar el plato con el hummus, los filetes de coliflor y pistachos picados.
  21. 21Montar el plato con el hummus, los filetes de coliflor y pistachos picados.

Ingredients

  • 1 coliflor
  • 1 coliflor
  • 1 coliflor
  • 15 g perejil
  • 15 g perejil
  • 15 g perejil
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 cdta orégano
  • 2 cdta orégano
  • 2 cdta orégano
  • 0.5 cdta comino
  • 0.5 cdta comino
  • 0.5 cdta comino
  • 1 cdta pimentón
  • 1 cdta pimentón
  • 1 cdta pimentón
  • 0.5 cda sal
  • 0.5 cda sal
  • 0.5 cda sal
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 50 g aceite de oliva
  • 50 g aceite de oliva
  • 50 g aceite de oliva
  • 400 g judías blancas
  • 400 g judías blancas
  • 400 g judías blancas
  • 2 dientes ajo confitados
  • 2 dientes ajo confitados
  • 2 dientes ajo confitados
  • 1 cdta pasta miso
  • 1 cdta pasta miso
  • 1 cdta pasta miso
  • 1 cda tahini
  • 1 cda tahini
  • 1 cda tahini
  • 1 cda pimentón ahumado
  • 1 cda pimentón ahumado
  • 1 cda pimentón ahumado
  • 60 ml agua
  • 60 ml agua
  • 60 ml agua
  • 1 puñado pistachos
  • 1 puñado pistachos
  • 1 puñado pistachos

Equipment

blenderknifefrying pan