甘麹

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1ボウルに米麹を入れ、手でほぐす
  2. 2清潔な容器に米麹と水を加え、よく混ぜる
  3. 360℃で8時間発酵させる。途中1〜2回かき混ぜる
  4. 4ブレンダーでペースト状にする

Ingredients

  • 100 g 米麹
  • 100 ml 水または60度のぬるま湯

Equipment

ボウル清潔な容器ブレンダースプーン