Directions
- 1Inizia tagliando una zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
- 2Impana le fette prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel panco.
- 3Fai scaldare in un pentolino dell'olio di semi e facci rosolare carota e cipolla per qualche minuto.
- 4Aggiungi curry in polvere, pasta di curry, farina, salsa di soia e miele.
- 5Aggiungi brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
- 6Frulla il tutto con un mixer.
- 7Friggi la tua zucca in olio di semi bollente.
Ingredients
- 0.5 zucca butternut
- 1 tazza farina
- 2 uova
- 1 tazza Panko
- a.b olio di semi
- 1 filo olio di sesamo
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini curry in polvere
- 1 cucchiaio farina
- 1 cucchiaio pasta di curry
- 500 ml brodo vegetale
- 0.5 tazza salsa di soia
- 1 cucchiaino miele
- q.b riso basmati
- q.b cipollotto
- q.b semi di sesamo
Equipment
pentolinomixermini pimer
Tips
- Per una versione vegana, sostituire le uova con una pastella di acqua e farina 00 e omettere il miele (o sostituirlo con un cucchiaino di zucchero).
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