Directions
- 1चिकन के लेग पीसेस पर कट्स लगा लीजिए।
- 2चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, काली मिर्च का पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
- 3चिकन को 1 घंटे के लिए मैरीनेट कर लीजिए।
- 4पानी निकाले हुए दही में काजू का पेस्ट, फ्रेश क्रीम, काली मिर्च, जीरा, गरम मसाले का पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, चाट मसाला और नमक डालकर मिक्स कर लीजिए।
- 5मैरीनेट किए हुए चिकन में इस मसाले को डालकर फिर से 1 घंटे के लिए मैरीनेट कर लीजिए।
- 6एक पैन में तेल गरम करके मैरीनेट किए हुए चिकन के ऊपर का एक्स्ट्रा मसाला हटाकर हाई फ्लेम पर उलट पलट करते हुए गोल्डन फ्राई कर लीजिए।
- 7बचा हुआ मसाला डालकर ढक्कन से ढककर चिकन के नरम होने तक लो फ्लेम पर पका लीजिए।
- 8ढक्कन हटाकर हाई फ्लेम पर मसाला ड्राई करके चिकन के ऊपर लगा लीजिए।
- 9कोयले का धुआँ देने के बाद, अफगानी चिकन रेडी हो जाएगा।
- 10नींबू निचोड़कर, सलाद और अपनी मनचाही डिप के साथ यह अफगानी चिकन फ्राई को आप सर्व कर लीजिए।
Ingredients
- 2 चिकन लेग पीसेस
- 1 टीबीएसपी अदरक लहसुन का पेस्ट
- हरी मिर्च का पेस्ट
- 0.5 टीएसपी काली मिर्च पाउडर
- 2 टीबीएसपी नींबू का रस
- 1 टीबीएसपी नमक
- 0.5 हंग योगर्ट
- 3 टीबीएसपी काजू का पेस्ट
- 0.25 फ्रेश क्रीम
- जीरा पाउडर
- 0.5 गरम मसाला पाउडर
- 0.5 चाट मसाला पाउडर
- 2 टीबीएसपी तेल
Equipment
छलनीबर्तनकड़ाहीढक्कनचिमटा
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