Xíu Mại Nước
Directions
- 1Đông gia vị xíu mại: muối 4g, bột ngọt 8g, đường 12g, bột thịt gà 2g, tiêu xay 2g, hành tím bằm 10g, đầu hành lá bằm 10g, củ năng bằm 10g, bột năng 10g, dầu hào 10g.
- 2Đông gia vị sốt cà chua: muối 5g, bột ngọt 15g, đường phèn 40g, nước cốt gà 15g, bột thịt gà 15g, tương cà 80g.
- 3Cắt củ năng hạt lựu.
- 4Cắt 100g hành tây hạt lựu nhỏ.
- 5Cắt 2 trái cà chua.
- 6Lột tôm.
- 7Rửa sạch tôm và lau khô.
- 8Trộn nhân: 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đông.
- 9Đánh đều nhân cho dai.
- 10Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
- 11Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào.
- 12Trộn đều các nguyên liệu nhân.
- 13Vo viên xíu mại, mỗi viên khoảng 40g.
- 14Hấp xíu mại trong nước sôi trong 8 phút.
- 15Lấy xíu mại đã hấp ra.
- 16Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
- 17Xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
- 18Nấu sốt cà chua: cho 600ml nước vào.
- 19Đổ gia vị sốt cà chua đã cân vào.
- 20Đổ phần cà chua và hành tây đã xào và xay vào.
- 21Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
Ingredients
- 4 g muối
- 8 g bột ngọt
- 12 g đường
- 2 g bột thịt gà
- 2 g tiêu xay
- 10 g hành tím bằm
- 10 g đầu hành lá bằm
- 10 g củ năng bằm
- 10 g bột năng
- 10 g dầu hào
- 5 g muối
- 15 g bột ngọt
- 40 g đường phèn
- 15 g nước cốt gà
- 15 g bột thịt gà
- 80 g tương cà
- củ năng
- 100 g hành tây
- 2 trái cà chua
- tôm
- 400 g thịt xay
- 100 g cá thác lác
- 150 g tôm
- 50 g mỡ xay
- 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
- 20 g dầu
- 600 ml nước
- 10 g bột năng
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch
Bún tôm chua cay
Vietnamese · Lunch