Xíu Mại Nước

8 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Đông gia vị xíu mại: muối 4g, bột ngọt 8g, đường 12g, bột thịt gà 2g, tiêu xay 2g, hành tím bằm 10g, đầu hành lá bằm 10g, củ năng bằm 10g, bột năng 10g, dầu hào 10g.
  2. 2Đông gia vị xíu mại: muối 4g, bột ngọt 8g, đường 12g, bột thịt gà 2g, tiêu xay 2g, hành tím bằm 10g, đầu hành lá bằm 10g, củ năng bằm 10g, bột năng 10g, dầu hào 10g.
  3. 3Đông gia vị xíu mại: muối 4g, bột ngọt 8g, đường 12g, bột thịt gà 2g, tiêu xay 2g, hành tím bằm 10g, đầu hành lá bằm 10g, củ năng bằm 10g, bột năng 10g, dầu hào 10g.
  4. 4Đông gia vị sốt cà chua: muối 5g, bột ngọt 15g, đường phèn 40g, nước cốt gà 15g, bột thịt gà 15g, tương cà 80g.
  5. 5Đông gia vị sốt cà chua: muối 5g, bột ngọt 15g, đường phèn 40g, nước cốt gà 15g, bột thịt gà 15g, tương cà 80g.
  6. 6Đông gia vị sốt cà chua: muối 5g, bột ngọt 15g, đường phèn 40g, nước cốt gà 15g, bột thịt gà 15g, tương cà 80g.
  7. 7Cắt củ năng hạt lựu.
  8. 8Cắt củ năng hạt lựu.
  9. 9Cắt củ năng hạt lựu.
  10. 10Cắt 100g hành tây hạt lựu nhỏ.
  11. 11Cắt 100g hành tây hạt lựu nhỏ.
  12. 12Cắt 100g hành tây hạt lựu nhỏ.
  13. 13Cắt 2 trái cà chua.
  14. 14Cắt 2 trái cà chua.
  15. 15Cắt 2 trái cà chua.
  16. 16Lột tôm.
  17. 17Lột tôm.
  18. 18Lột tôm.
  19. 19Rửa sạch tôm và lau khô.
  20. 20Rửa sạch tôm và lau khô.
  21. 21Rửa sạch tôm và lau khô.
  22. 22Trộn nhân: 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đông.
  23. 23Trộn nhân: 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đông.
  24. 24Trộn nhân: 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đông.
  25. 25Đánh đều nhân cho dai.
  26. 26Đánh đều nhân cho dai.
  27. 27Đánh đều nhân cho dai.
  28. 28Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
  29. 29Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
  30. 30Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
  31. 31Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào.
  32. 32Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào.
  33. 33Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào.
  34. 34Trộn đều các nguyên liệu nhân.
  35. 35Trộn đều các nguyên liệu nhân.
  36. 36Trộn đều các nguyên liệu nhân.
  37. 37Vo viên xíu mại, mỗi viên khoảng 40g.
  38. 38Vo viên xíu mại, mỗi viên khoảng 40g.
  39. 39Vo viên xíu mại, mỗi viên khoảng 40g.
  40. 40Hấp xíu mại trong nước sôi trong 8 phút.
  41. 41Hấp xíu mại trong nước sôi trong 8 phút.
  42. 42Hấp xíu mại trong nước sôi trong 8 phút.
  43. 43Lấy xíu mại đã hấp ra.
  44. 44Lấy xíu mại đã hấp ra.
  45. 45Lấy xíu mại đã hấp ra.
  46. 46Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  47. 47Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  48. 48Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  49. 49Xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
  50. 50Xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
  51. 51Xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
  52. 52Nấu sốt cà chua: cho 600ml nước vào.
  53. 53Nấu sốt cà chua: cho 600ml nước vào.
  54. 54Nấu sốt cà chua: cho 600ml nước vào.
  55. 55Đổ gia vị sốt cà chua đã cân vào.
  56. 56Đổ gia vị sốt cà chua đã cân vào.
  57. 57Đổ gia vị sốt cà chua đã cân vào.
  58. 58Đổ phần cà chua và hành tây đã xào và xay vào.
  59. 59Đổ phần cà chua và hành tây đã xào và xay vào.
  60. 60Đổ phần cà chua và hành tây đã xào và xay vào.
  61. 61Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
  62. 62Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
  63. 63Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.

Ingredients

  • 4 g muối
  • 4 g muối
  • 4 g muối
  • 8 g bột ngọt
  • 8 g bột ngọt
  • 8 g bột ngọt
  • 12 g đường
  • 12 g đường
  • 12 g đường
  • 2 g bột thịt gà
  • 2 g bột thịt gà
  • 2 g bột thịt gà
  • 2 g tiêu xay
  • 2 g tiêu xay
  • 2 g tiêu xay
  • 10 g hành tím bằm
  • 10 g hành tím bằm
  • 10 g hành tím bằm
  • 10 g đầu hành lá bằm
  • 10 g đầu hành lá bằm
  • 10 g đầu hành lá bằm
  • 10 g củ năng bằm
  • 10 g củ năng bằm
  • 10 g củ năng bằm
  • 10 g bột năng
  • 10 g bột năng
  • 10 g bột năng
  • 10 g dầu hào
  • 10 g dầu hào
  • 10 g dầu hào
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 15 g bột ngọt
  • 15 g bột ngọt
  • 15 g bột ngọt
  • 40 g đường phèn
  • 40 g đường phèn
  • 40 g đường phèn
  • 15 g nước cốt gà
  • 15 g nước cốt gà
  • 15 g nước cốt gà
  • 15 g bột thịt gà
  • 15 g bột thịt gà
  • 15 g bột thịt gà
  • 80 g tương cà
  • 80 g tương cà
  • 80 g tương cà
  • củ năng
  • củ năng
  • củ năng
  • 100 g hành tây
  • 100 g hành tây
  • 100 g hành tây
  • 2 trái cà chua
  • 2 trái cà chua
  • 2 trái cà chua
  • tôm
  • tôm
  • tôm
  • 400 g thịt xay
  • 400 g thịt xay
  • 400 g thịt xay
  • 100 g cá thác lác
  • 100 g cá thác lác
  • 100 g cá thác lác
  • 150 g tôm
  • 150 g tôm
  • 150 g tôm
  • 50 g mỡ xay
  • 50 g mỡ xay
  • 50 g mỡ xay
  • 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
  • 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
  • 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
  • 20 g dầu
  • 20 g dầu
  • 20 g dầu
  • 600 ml nước
  • 600 ml nước
  • 600 ml nước
  • 10 g bột năng
  • 10 g bột năng
  • 10 g bột năng