Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 200g nước lọc, 5g hạt nêm, 5g nước mắm, 12g đường cát, 3g bột ngọt, 2g tiêu đen xay, 2g ớt bột Việt Nam, 30g tương ớt, 10g dầu hào, 5g dầu màu điều vào tô và trộn đều gia vị lại với nhau để làm hỗn hợp lòng gà trộn vào cơm.
  2. 2Cho 200g nước lọc, 5g hạt nêm, 5g nước mắm, 12g đường cát, 3g bột ngọt, 2g tiêu đen xay, 2g ớt bột Việt Nam, 30g tương ớt, 10g dầu hào, 5g dầu màu điều vào tô và trộn đều gia vị lại với nhau để làm hỗn hợp lòng gà trộn vào cơm.
  3. 3Cho 200g nước lọc, 5g hạt nêm, 5g nước mắm, 12g đường cát, 3g bột ngọt, 2g tiêu đen xay, 2g ớt bột Việt Nam, 30g tương ớt, 10g dầu hào, 5g dầu màu điều vào tô và trộn đều gia vị lại với nhau để làm hỗn hợp lòng gà trộn vào cơm.
  4. 4Cho 20g dầu ăn vào chảo, cho 20g tỏi băm vào phi thơm lên.
  5. 5Cho 20g dầu ăn vào chảo, cho 20g tỏi băm vào phi thơm lên.
  6. 6Cho 20g dầu ăn vào chảo, cho 20g tỏi băm vào phi thơm lên.
  7. 7Cho 150g lòng mề gà băm nhuyễn vào, xào cho chín.
  8. 8Cho 150g lòng mề gà băm nhuyễn vào, xào cho chín.
  9. 9Cho 150g lòng mề gà băm nhuyễn vào, xào cho chín.
  10. 10Cho hết hỗn hợp gia vị đã trộn vào, khuấy đều nấu sôi lên đến khi sốt có độ sệt vừa.
  11. 11Cho hết hỗn hợp gia vị đã trộn vào, khuấy đều nấu sôi lên đến khi sốt có độ sệt vừa.
  12. 12Cho hết hỗn hợp gia vị đã trộn vào, khuấy đều nấu sôi lên đến khi sốt có độ sệt vừa.
  13. 13Chuẩn bị một nồi nước sôi 2 lít, cho vào một củ hành tím, vài lát gừng, vài lát nghệ tươi.
  14. 14Chuẩn bị một nồi nước sôi 2 lít, cho vào một củ hành tím, vài lát gừng, vài lát nghệ tươi.
  15. 15Chuẩn bị một nồi nước sôi 2 lít, cho vào một củ hành tím, vài lát gừng, vài lát nghệ tươi.
  16. 16Cho nửa con gà vào và luộc 15 phút kể từ lúc nước sôi.
  17. 17Cho nửa con gà vào và luộc 15 phút kể từ lúc nước sôi.
  18. 18Cho nửa con gà vào và luộc 15 phút kể từ lúc nước sôi.
  19. 19Sau khi luộc gà 15 phút, vớt gà ra và để nguội.
  20. 20Sau khi luộc gà 15 phút, vớt gà ra và để nguội.
  21. 21Sau khi luộc gà 15 phút, vớt gà ra và để nguội.
  22. 22Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho vào một ít dầu ăn (hoặc mỡ gà nếu có).
  23. 23Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho vào một ít dầu ăn (hoặc mỡ gà nếu có).
  24. 24Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho vào một ít dầu ăn (hoặc mỡ gà nếu có).
  25. 25Cho nửa ký gạo đã vo vào và rang gạo lên.
  26. 26Cho nửa ký gạo đã vo vào và rang gạo lên.
  27. 27Cho nửa ký gạo đã vo vào và rang gạo lên.
  28. 28Cho 30g nước nghệ tươi vào.
  29. 29Cho 30g nước nghệ tươi vào.
  30. 30Cho 30g nước nghệ tươi vào.
  31. 31Rang khi thấy hạt cơm trong là được thì tắt lửa, cho ra khay.
  32. 32Rang khi thấy hạt cơm trong là được thì tắt lửa, cho ra khay.
  33. 33Rang khi thấy hạt cơm trong là được thì tắt lửa, cho ra khay.
  34. 34Đối với nửa ký gạo, cho 650ml nước luộc gà đi hấp cách thủy 50 đến 60 phút.
  35. 35Đối với nửa ký gạo, cho 650ml nước luộc gà đi hấp cách thủy 50 đến 60 phút.
  36. 36Đối với nửa ký gạo, cho 650ml nước luộc gà đi hấp cách thủy 50 đến 60 phút.
  37. 37Về phần gà, rút xương sau đó xé phay.
  38. 38Về phần gà, rút xương sau đó xé phay.
  39. 39Về phần gà, rút xương sau đó xé phay.
  40. 40Trộn cơm bằng cách cho sốt lòng gà vào và trộn đều lên.
  41. 41Trộn cơm bằng cách cho sốt lòng gà vào và trộn đều lên.
  42. 42Trộn cơm bằng cách cho sốt lòng gà vào và trộn đều lên.
  43. 43Cho cơm ra đĩa, thêm một ít thịt gà, hành tây, một ít rau răm, một ít ngò, và một ít muối tiêu.
  44. 44Cho cơm ra đĩa, thêm một ít thịt gà, hành tây, một ít rau răm, một ít ngò, và một ít muối tiêu.
  45. 45Cho cơm ra đĩa, thêm một ít thịt gà, hành tây, một ít rau răm, một ít ngò, và một ít muối tiêu.
  46. 46Trộn đều lên.
  47. 47Trộn đều lên.
  48. 48Trộn đều lên.
  49. 49Cho ra đĩa, thêm một ít ớt dành cho người thích ăn cay, một ít lá chanh cắt chỉ.
  50. 50Cho ra đĩa, thêm một ít ớt dành cho người thích ăn cay, một ít lá chanh cắt chỉ.
  51. 51Cho ra đĩa, thêm một ít ớt dành cho người thích ăn cay, một ít lá chanh cắt chỉ.

Ingredients

  • 200 g nước lọc
  • 200 g nước lọc
  • 200 g nước lọc
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g nước mắm
  • 5 g nước mắm
  • 5 g nước mắm
  • 12 g đường cát
  • 12 g đường cát
  • 12 g đường cát
  • 3 g bột ngọt
  • 3 g bột ngọt
  • 3 g bột ngọt
  • 2 g tiêu đen xay
  • 2 g tiêu đen xay
  • 2 g tiêu đen xay
  • 2 g ớt bột Việt Nam
  • 2 g ớt bột Việt Nam
  • 2 g ớt bột Việt Nam
  • 30 g tương ớt
  • 30 g tương ớt
  • 30 g tương ớt
  • 10 g dầu hào
  • 10 g dầu hào
  • 10 g dầu hào
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 5 g dầu màu điều
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 150 g lòng mề gà băm nhuyễn
  • 150 g lòng mề gà băm nhuyễn
  • 150 g lòng mề gà băm nhuyễn
  • 2 lít nước sôi
  • 2 lít nước sôi
  • 2 lít nước sôi
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ hành tím
  • lát gừng
  • lát gừng
  • lát gừng
  • lát nghệ tươi
  • lát nghệ tươi
  • lát nghệ tươi
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà
  • ít dầu ăn (hoặc mỡ gà)
  • ít dầu ăn (hoặc mỡ gà)
  • ít dầu ăn (hoặc mỡ gà)
  • 0.5 ký gạo đã vo
  • 0.5 ký gạo đã vo
  • 0.5 ký gạo đã vo
  • 30 g nước nghệ tươi
  • 30 g nước nghệ tươi
  • 30 g nước nghệ tươi
  • 650 ml nước luộc gà
  • 650 ml nước luộc gà
  • 650 ml nước luộc gà
  • ít hành tây
  • ít hành tây
  • ít hành tây
  • ít rau răm
  • ít rau răm
  • ít rau răm
  • ít ngò
  • ít ngò
  • ít ngò
  • ít muối tiêu
  • ít muối tiêu
  • ít muối tiêu
  • ít ớt
  • ít ớt
  • ít ớt
  • ít lá chanh cắt chỉ
  • ít lá chanh cắt chỉ
  • ít lá chanh cắt chỉ

Equipment

tôchảonồichảo chống dínhkhay

Tips

  • Rang gạo khi thấy hạt cơm trong là được.
  • Hấp cơm cách thủy 50-60 phút.
  • Rút xương gà và xé phay.
  • Nếu có mỡ gà thì càng tốt khi rang gạo.