Trứng cút sốt cay
Serves 1
Directions
- 1Cho 300g nước lọc, 300g nước cốt me (từ 150g me ngâm trong 300g nước), 20g bột năng, 60g tương ớt, 5g ớt bột Việt Nam, 20g muối tôm Tây Ninh, 60g đường cát, 30g nước mắm vào tô và trộn đều.
- 2Phi thơm 20g dầu ăn cùng với 20g tỏi băm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, đun sôi nhỏ lửa cho tan gia vị và sốt có độ sệt vừa.
- 4Thêm 20g dầu màu điều vào và trộn đều.
- 5Trộn 3 muỗng canh bột chiên giòn với trứng cút luộc.
- 6Cho trứng cút vào chiên.
- 7Sau khi trứng cút đã chiên xong, vớt ra đĩa.
- 8Chan sốt cay lên trên trứng cút.
- 9Cho một ít xoài xanh cắt sợi, một ít ớt sừng, một ít rau răm và một ít đậu phộng rang giã lên trên.
Ingredients
- 300 g nước lọc
- 300 g nước cốt me (từ 150g me ngâm trong 300g nước)
- 20 g bột năng
- 60 g tương ớt
- 5 g ớt bột Việt Nam
- 20 g muối tôm Tây Ninh
- 60 g đường cát
- 30 g nước mắm
- 20 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 20 g dầu màu điều
- 30 quả trứng cút luộc
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 ít xoài xanh cắt sợi
- 1 ít ớt sừng
- 1 ít rau răm
- 1 ít đậu phộng rang giã
Equipment
tôchảođĩa
Tips
- Món này ngập sốt ăn mới đã.
- Đậu phộng rang giã để biển.
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch