Bánh mì - Vietnamesisk sandwich

30 mins
Serves 2
https://www.retnemt.dk/opskrift/99382/banh-mi-vietnamesisk-sandwich-med-soja-ingefarstegt-svinekod-syltede-grontsager-og-koriander

Directions

  1. 1Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
  2. 2Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
  3. 3Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
  4. 4Ingefærsyltede grøntsager: Skræl og skær ingefær i tynde skiver. Kom det i en gryde sammen med hvidvinseddike, sukker, vand og lidt salt. Kog ca. 1 min. Riv gulerod groft. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom revet gulerod og rødløg i gryden. Vend godt rundt og lad det trække indtil servering.
  5. 5Ingefærsyltede grøntsager: Skræl og skær ingefær i tynde skiver. Kom det i en gryde sammen med hvidvinseddike, sukker, vand og lidt salt. Kog ca. 1 min. Riv gulerod groft. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom revet gulerod og rødløg i gryden. Vend godt rundt og lad det trække indtil servering.
  6. 6Ingefærsyltede grøntsager: Skræl og skær ingefær i tynde skiver. Kom det i en gryde sammen med hvidvinseddike, sukker, vand og lidt salt. Kog ca. 1 min. Riv gulerod groft. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom revet gulerod og rødløg i gryden. Vend godt rundt og lad det trække indtil servering.
  7. 7Soja/ingefærstegt svinekød: Skær pulled pork i ca. 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en stegepande og steg skiverne ca. 1 min. på hver side til de har en flot stegeflade. Hæld soja/ingefærsauce på og lad simre indtil saucen er kogt væk og begynder at karamellisere.
  8. 8Soja/ingefærstegt svinekød: Skær pulled pork i ca. 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en stegepande og steg skiverne ca. 1 min. på hver side til de har en flot stegeflade. Hæld soja/ingefærsauce på og lad simre indtil saucen er kogt væk og begynder at karamellisere.
  9. 9Soja/ingefærstegt svinekød: Skær pulled pork i ca. 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en stegepande og steg skiverne ca. 1 min. på hver side til de har en flot stegeflade. Hæld soja/ingefærsauce på og lad simre indtil saucen er kogt væk og begynder at karamellisere.
  10. 10Brød: Skær en rille i hvert stykke brød uden at skære igennem. Varm brødene i ovnen 4-5 min.
  11. 11Brød: Skær en rille i hvert stykke brød uden at skære igennem. Varm brødene i ovnen 4-5 min.
  12. 12Brød: Skær en rille i hvert stykke brød uden at skære igennem. Varm brødene i ovnen 4-5 min.
  13. 13Bánh mì: Skær agurk i aflange skiver og pluk koriander. Fyld brødet med mayonnaise, agurk, ingefærsyltede grøntsager og soja-ingefærstegt svinekød. Dryp lidt sriracha sauce over og top med frisk koriander. Servér straks.
  14. 14Bánh mì: Skær agurk i aflange skiver og pluk koriander. Fyld brødet med mayonnaise, agurk, ingefærsyltede grøntsager og soja-ingefærstegt svinekød. Dryp lidt sriracha sauce over og top med frisk koriander. Servér straks.
  15. 15Bánh mì: Skær agurk i aflange skiver og pluk koriander. Fyld brødet med mayonnaise, agurk, ingefærsyltede grøntsager og soja-ingefærstegt svinekød. Dryp lidt sriracha sauce over og top med frisk koriander. Servér straks.

Ingredients

  • 0.5 stk ingefær, skåret i tynde skiver
  • 0.5 stk ingefær, skåret i tynde skiver
  • 0.5 stk ingefær, skåret i tynde skiver
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk sukker
  • 1.5 spsk vand
  • 1.5 spsk vand
  • 1.5 spsk vand
  • 2 stk gulerod, revet groft
  • 2 stk gulerod, revet groft
  • 2 stk gulerod, revet groft
  • 1 stk rødløg, skåret i tynde skiver
  • 1 stk rødløg, skåret i tynde skiver
  • 1 stk rødløg, skåret i tynde skiver
  • 300 g pulled pork, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
  • 300 g pulled pork, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
  • 300 g pulled pork, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
  • 0.5 pose soja/ingefærsauce
  • 0.5 pose soja/ingefærsauce
  • 0.5 pose soja/ingefærsauce
  • 2 stk brød
  • 2 stk brød
  • 2 stk brød
  • 1 stk agurk, skåret i aflange skiver
  • 1 stk agurk, skåret i aflange skiver
  • 1 stk agurk, skåret i aflange skiver
  • 0.5 pakke koriander, frisk
  • 0.5 pakke koriander, frisk
  • 0.5 pakke koriander, frisk
  • 1 pose mayonnaise
  • 1 pose mayonnaise
  • 1 pose mayonnaise
  • 1 pose srirachasauce
  • 1 pose srirachasauce
  • 1 pose srirachasauce

Equipment

grydestegepandeovn