Directions
- 1Cắt cá mặn thành từng lát.
- 2Cắt thịt gà hơi nhỏ.
- 3Cho gừng và gốc hành vào nồi luộc gà.
- 4Nêm một ít bột gà vào nồi.
- 5Cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút.
- 6Khi gà chín, vớt ra và cho vào thau nước lạnh.
- 7Xé sợi thịt gà.
- 8Cho dầu vào chảo và đun nóng để chiên cá.
- 9Chiên cá mặn, trở mặt cho cá chín vàng đều.
- 10Vớt cá ra rổ cho ráo dầu.
- 11Xé cá ra và bỏ xương.
- 12Cào tơi cá.
- 13Cho dầu ăn vào chảo.
- 14Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- 15Tiếp theo cho thịt gà xé, cải chua, cá mặn (hạm dĩ) và trứng vịt vào.
- 16Để trứng khô lại rồi mới cho cơm vào chiên.
- 17Cho cơm vào chảo.
- 18Nêm bột ngọt và bột thịt gà vào cơm.
- 19Đánh tơi cơm ra.
- 20Cho hành lá và cơm chiên giòn vào.
- 21Trộn đều và xóc đều là hoàn thành món ăn.
Ingredients
- 50 g Cá mặn
- Thịt gà
- ít Gừng
- 4 cái Gốc hành
- ít Bột gà
- Dầu ăn
- 1 kg Cơm
- 20 g Hành tím
- 20 g Tỏi
- Cải chua
- 3 quả Trứng vịt
- 5 g Bột ngọt
- 8 g Bột thịt gà
- Hành lá
- Cơm chiên giòn
Equipment
ChảoThauRổ
Tips
- Để luộc gà cho nó thơm và nó đậm đà thì khi luộc mình bỏ vào một ít gừng và gốc hành.
- Sau khi luộc chín, cho gà vào thau nước lạnh để dễ xé sợi.
- Khi chiên cá, trở mặt cho cá chín vàng đều.
- Cào tơi cá sau khi chiên và loại bỏ xương.
- Chỉ cho cơm vào chiên khi trứng đã khô lại.
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch
Bún tôm chua cay
Vietnamese · Lunch