Cơm chiên gà xé cá mặn

15 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cắt cá mặn thành từng lát.
  2. 2Cắt cá mặn thành từng lát.
  3. 3Cắt cá mặn thành từng lát.
  4. 4Cắt thịt gà hơi nhỏ.
  5. 5Cắt thịt gà hơi nhỏ.
  6. 6Cắt thịt gà hơi nhỏ.
  7. 7Cho gừng và gốc hành vào nồi luộc gà.
  8. 8Cho gừng và gốc hành vào nồi luộc gà.
  9. 9Cho gừng và gốc hành vào nồi luộc gà.
  10. 10Nêm một ít bột gà vào nồi.
  11. 11Nêm một ít bột gà vào nồi.
  12. 12Nêm một ít bột gà vào nồi.
  13. 13Cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút.
  14. 14Cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút.
  15. 15Cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút.
  16. 16Khi gà chín, vớt ra và cho vào thau nước lạnh.
  17. 17Khi gà chín, vớt ra và cho vào thau nước lạnh.
  18. 18Khi gà chín, vớt ra và cho vào thau nước lạnh.
  19. 19Xé sợi thịt gà.
  20. 20Xé sợi thịt gà.
  21. 21Xé sợi thịt gà.
  22. 22Cho dầu vào chảo và đun nóng để chiên cá.
  23. 23Cho dầu vào chảo và đun nóng để chiên cá.
  24. 24Cho dầu vào chảo và đun nóng để chiên cá.
  25. 25Chiên cá mặn, trở mặt cho cá chín vàng đều.
  26. 26Chiên cá mặn, trở mặt cho cá chín vàng đều.
  27. 27Chiên cá mặn, trở mặt cho cá chín vàng đều.
  28. 28Vớt cá ra rổ cho ráo dầu.
  29. 29Vớt cá ra rổ cho ráo dầu.
  30. 30Vớt cá ra rổ cho ráo dầu.
  31. 31Xé cá ra và bỏ xương.
  32. 32Xé cá ra và bỏ xương.
  33. 33Xé cá ra và bỏ xương.
  34. 34Cào tơi cá.
  35. 35Cào tơi cá.
  36. 36Cào tơi cá.
  37. 37Cho dầu ăn vào chảo.
  38. 38Cho dầu ăn vào chảo.
  39. 39Cho dầu ăn vào chảo.
  40. 40Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
  41. 41Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
  42. 42Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
  43. 43Tiếp theo cho thịt gà xé, cải chua, cá mặn (hạm dĩ) và trứng vịt vào.
  44. 44Tiếp theo cho thịt gà xé, cải chua, cá mặn (hạm dĩ) và trứng vịt vào.
  45. 45Tiếp theo cho thịt gà xé, cải chua, cá mặn (hạm dĩ) và trứng vịt vào.
  46. 46Để trứng khô lại rồi mới cho cơm vào chiên.
  47. 47Để trứng khô lại rồi mới cho cơm vào chiên.
  48. 48Để trứng khô lại rồi mới cho cơm vào chiên.
  49. 49Cho cơm vào chảo.
  50. 50Cho cơm vào chảo.
  51. 51Cho cơm vào chảo.
  52. 52Nêm bột ngọt và bột thịt gà vào cơm.
  53. 53Nêm bột ngọt và bột thịt gà vào cơm.
  54. 54Nêm bột ngọt và bột thịt gà vào cơm.
  55. 55Đánh tơi cơm ra.
  56. 56Đánh tơi cơm ra.
  57. 57Đánh tơi cơm ra.
  58. 58Cho hành lá và cơm chiên giòn vào.
  59. 59Cho hành lá và cơm chiên giòn vào.
  60. 60Cho hành lá và cơm chiên giòn vào.
  61. 61Trộn đều và xóc đều là hoàn thành món ăn.
  62. 62Trộn đều và xóc đều là hoàn thành món ăn.
  63. 63Trộn đều và xóc đều là hoàn thành món ăn.

Ingredients

  • 50 g Cá mặn
  • 50 g Cá mặn
  • 50 g Cá mặn
  • Thịt gà
  • Thịt gà
  • Thịt gà
  • ít Gừng
  • ít Gừng
  • ít Gừng
  • 4 cái Gốc hành
  • 4 cái Gốc hành
  • 4 cái Gốc hành
  • ít Bột gà
  • ít Bột gà
  • ít Bột gà
  • Dầu ăn
  • Dầu ăn
  • Dầu ăn
  • 1 kg Cơm
  • 1 kg Cơm
  • 1 kg Cơm
  • 20 g Hành tím
  • 20 g Hành tím
  • 20 g Hành tím
  • 20 g Tỏi
  • 20 g Tỏi
  • 20 g Tỏi
  • Cải chua
  • Cải chua
  • Cải chua
  • 3 quả Trứng vịt
  • 3 quả Trứng vịt
  • 3 quả Trứng vịt
  • 5 g Bột ngọt
  • 5 g Bột ngọt
  • 5 g Bột ngọt
  • 8 g Bột thịt gà
  • 8 g Bột thịt gà
  • 8 g Bột thịt gà
  • Hành lá
  • Hành lá
  • Hành lá
  • Cơm chiên giòn
  • Cơm chiên giòn
  • Cơm chiên giòn

Equipment

ChảoThauRổ

Tips

  • Để luộc gà cho nó thơm và nó đậm đà thì khi luộc mình bỏ vào một ít gừng và gốc hành.
  • Sau khi luộc chín, cho gà vào thau nước lạnh để dễ xé sợi.
  • Khi chiên cá, trở mặt cho cá chín vàng đều.
  • Cào tơi cá sau khi chiên và loại bỏ xương.
  • Chỉ cho cơm vào chiên khi trứng đã khô lại.
Cơm chiên gà xé cá mặn | Clip Recipe