Bún Sứa Chả Cá
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 15g muối, 15g bột ngọt, 10g hạt nêm, 25g đường phèn, 30g nước mắm vào tô và trộn đều lại với nhau.
- 2Cho 20g hành tím cùng với 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím lên.
- 3Sau đó cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị và quyện thành sốt.
- 4Cho 20g dầu ăn, 20g hành tím cắt lát vào chảo, phi thơm hành tím lên.
- 5Khi hành tím vàng thì vớt ra, để riêng để rắc lên tô bún cho thơm.
- 6Giữ nguyên chảo dầu, cho 100g cà chua cắt muối cau, 70g thơm cắt lát tam giác vào.
- 7Xào cà chua với thơm lên cho cà chua nhừ ra.
- 8Cho 2 lít nước vào, có thể nấu sôi trước cho nhanh.
- 9Sau khi nước sôi thì cho hết phần sốt nem của bún sứa chả cá vào.
- 10Thêm một quả ớt sừng xanh, chẻ làm đôi.
- 11Sau khi nước bún sôi lại thì cho phần chả cá chiên cắt lát vào, nấu cho nóng lên.
- 12Chuẩn bị một tô bún.
- 13Cho một ít hành lá và ngò cắt nhỏ vào tô.
- 14Cho một ít sứa vào vá, trần qua nước bún cho nóng sứa lên.
- 15Múc sứa vào tô bún, múc luôn chả cá.
- 16Cho phần hành tím đã xào lúc nãy lên trên cho thơm.
- 17Cùng thưởng thức.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 15 g muối
- 15 g bột ngọt
- 10 g hạt nêm
- 25 g đường phèn
- 30 g nước mắm
- 20 g hành tím
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím cắt lát
- 100 g cà chua cắt muối cau
- 70 g thơm cắt lát tam giác
- 2 lít nước
- 1 quả ớt sừng xanh chẻ làm đôi
- chả cá chiên cắt lát
- ít hành lá cắt nhỏ
- ít ngò cắt nhỏ
- ít sứa
Equipment
tôchảo
Tips
- Phi thơm hành tím và vớt ra để riêng để rắc lên tô bún cho thơm.
- Nấu sôi nước trước để tiết kiệm thời gian.
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch
Bún tôm chua cay
Vietnamese · Lunch