Directions
- 1Để làm sốt kho cá ngừ, cho 50 g nước lọc, 45 g nước mắm, 30 g tương ớt, 20 g đường cát, 10 g bột ngọt, 3 g tiêu đen xay, 30 g dầu màu điều vào và trộn đều.
- 2Cho 20 g dầu ăn vào chảo.
- 3Thêm 50 g hành tím cắt muối cao, 20 g đầu hành trắng cắt khúc, 30 g tiêu xanh cắt khúc vào và xào sơ cho dậy mùi thơm.
- 4Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào.
- 5Cho hết phần sốt kho vào.
- 6Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10 g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc vào.
- 7Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
- 8Sau khi kho cá ngừ xong, ăn kèm với bún, chan nước kho và thêm đầu hành, ớt xanh.
- 9Chuẩn bị thêm nước mắm ớt để ăn kèm.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 45 g nước mắm
- 30 g tương ớt
- 20 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g tiêu đen xay
- 30 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g hành tím cắt muối cao
- 20 g đầu hành trắng cắt khúc
- 30 g tiêu xanh cắt khúc
- 0.5 kg cá ngừ cắt lát
- 3 ớt xanh cắt đôi
- 15 quả ớt xiêm xanh
- 10 g tiêu đen hạt
- 0.5 lít nước lọc
- bún
- nước mắm ớt
Tips
- Các bạn khu vực miền Bắc có thể giảm một nửa lượng đường trong sốt.
- Nước kho cá ngừ không mặn nên có thể chan thoải mái.
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch
Bún tôm chua cay
Vietnamese · Lunch