Xôi mặn
Directions
- 1Cho 500gr nếp đã ngâm qua đêm vào rổ, dùng tay trải đều và khoét một lỗ ở giữa.
- 2Cho 50gr tôm khô vào chén, cho nước vào ngâm 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- 3Cắt lạp xưởng ra làm 6 phần, cho vào chảo, thêm một chén nước và đun cho đến khi nước cạn hết.
- 4Cắt chả lụa thành những miếng dày khoảng 1cm.
- 5Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 1 muỗng canh tỏi sấy và 50gr tôm khô vào xào trong 2 phút.
- 6Thêm lạp xưởng vào xào chung 2 phút nữa.
- 7Thêm chả lụa vào xào thêm 1 phút.
- 8Nêm 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cafe muối.
- 9Thêm hành tím phi giòn vào, đảo đều và tắt bếp.
- 10Cho 250ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cafe muối vào chảo khác, đun sôi.
- 11Thêm nếp vào, đảo đều trong 5-6 phút cho đến khi nước cốt dừa rút hết vào nếp và nếp dẻo.
- 12Cho nếp vào xửng hấp cùng với 6 miếng lá dứa tươi trong 10 phút.
- 13Cho phần nhân đã xào vào nếp, trộn đều, khoét lỗ giữa cho hơi thoát lên đều.
- 14Hấp thêm 10 phút nữa.
- 15Rắc hành lá lên trên.
Ingredients
- 500 gr nếp ngon
- 250 ml nước cốt dừa
- 150 gr lạp xưởng
- 120 gr chả lụa ngon
- 50 gr tôm khô
- 50 gr hành tím phi giòn
- 30 gr hành lá
- 1 muỗng canh tỏi sấy
- 1 muỗng canh nước tương ngon
- 1 muỗng canh đường cát
- 0.5 muỗng cafe bột ngọt
- 0.5 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 6 miếng lá dứa tươi
Equipment
chảorổnồi hấpdaođũa
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch