Lemon Curd
Directions
- 1Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.
- 2Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.
- 3Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.
- 4Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- 5Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- 6Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- 7A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.
- 8A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.
- 9A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.
- 10Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.
- 11Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.
- 12Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.
- 13Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão.
- 14Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão.
- 15Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão.
- 16Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio.
- 17Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio.
- 18Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio.
- 19Conserve num frasco bem fechado.
- 20Conserve num frasco bem fechado.
- 21Conserve num frasco bem fechado.
Ingredients
- 2 limões (limões sicilianos)
- 2 limões (limões sicilianos)
- 2 limões (limões sicilianos)
- 2 ovos
- 2 ovos
- 2 ovos
- 170 gr açúcar
- 170 gr açúcar
- 170 gr açúcar
- 70 gr manteiga (fria cortada em cubos)
- 70 gr manteiga (fria cortada em cubos)
- 70 gr manteiga (fria cortada em cubos)
Equipment
whiskgraterknifebowlsaucepanspatulastrainerplastic wrapjar