Directions
- 1Colocar o vinagre numa tigela.
- 2Abater a galinha.
- 3Mergulhar o galo em água a ferver para libertar as penas.
- 4Retirar as penas do galo.
- 5Começar o processo com azeite, cebola e alho.
- 6Deixar refogar a cebola.
- 7Acrescentar o galo à cebola refogada.
- 8Acrescentar a marinada.
- 9Mexer para que não agarre ao fundo.
- 10Adicionar os miúdos do galo.
- 11Adicionar a chouriça de cebola inteira.
- 12Adicionar mais salsa.
- 13Deixar cozinhar durante uma hora.
- 14Adicionar o arroz.
- 15Deixar cozinhar por mais 18 minutos.
- 16Adicionar o sangue.
- 17Adicionar o vinagre.
Ingredients
- 1 bowl vinagre
- 2 galinha amarela portuguesa
- 2 handfuls cebola
- 1 handful alho
- 1 pinch malagueta
- 1 generous amount azeite
- 1 generous amount sal
- 2 bunches salsa
- 1 bottle vinho tinto
- 1 chouriça de cebola
- 1 pot caldo de galinha velha
- 1 handful arroz carolino
Equipment
bowlknifepotwooden spoonfire
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