Assado de repolho com carne moída
Directions
- 1Comece cortando 500g de repolho na diagonal.
- 2Corte novamente na diagonal inversa.
- 3Após ter picado, separe todo o repolho em uma tigela grande e reserve ao lado.
- 4Em uma panela com fogo baixo para médio adicione um fio de azeite.
- 5Adicione duas batatas médias picadas em cubinhos.
- 6Adicione também 400g de carne moída.
- 7Com a ajuda de uma espátula ou uma colher misture essa carne com a batata por três minutos ou até que a carne dore um pouco.
- 8Após ter feito isso adicione meio pimentão vermelho, meio pimentão verde, e duas cenouras raladas.
- 9Com a espátula misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais três minutos.
- 10Após ter passado esse tempo adicione o repolho que picamos agora pouco e misture com a carne moída.
- 11Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
- 12Para temperar, adicione duas colheres de chá de sal, uma pitada generosa de pimenta do reino, e uma pitada generosa de pimenta vermelha.
- 13Misture tudo muito bem para que o tempero agregue na nossa mistura.
- 14Você já pode apagar o fogo e reservar ao lado.
- 15Para o preparo do molho comece adicionando três ovos inteiros em uma tigela grande.
- 16Com a ajuda de um fuê bata bem esses ovos.
- 17Em seguida adicione 150ml de leite integral, quatro colheres de sopa de creme de leite, quatro colheres de sopa de óleo vegetal, por fim dois dentes de alho triturados.
- 18Para temperar adicione uma colher de chá de sal, uma pitada generosa de pimenta do reino, uma pitada generosa de pimenta vermelha, por fim quatro colheres de sopa de farinha de trigo.
- 19Agora com o fuê misture tudo muito bem.
- 20Adicione salsa a gosto e volte a misturar.
- 21Em uma travessa de vidro adicione duas colheres de sopa de azeite.
- 22Com a ajuda de um pincel espalhe o azeite por todo o recipiente.
- 23Agora adicione toda a nossa mistura de carne com repolho na travessa e com a ajuda da espátula espalhe de maneira uniforme por todo o recipiente.
- 24Em seguida adicione a massa que acabamos de fazer por cima dessa mistura e espalhe por toda a superfície.
- 25Adicione também 200g de muçarela ralada.
- 26Por fim adicione o orégano a gosto.
- 27Para finalizar leve ao forno pré-aquecido a 200° por 35 minutos.
Ingredients
- 500 g repolho
- 1 fio azeite
- 2 batatas médias picadas em cubinhos
- 400 g carne moída
- 0.5 pimentão vermelho
- 0.5 pimentão verde
- 2 cenoura ralada
- 2 colheres de chá sal
- 1 pitada pimenta do reino
- 1 pitada pimenta vermelha
- 3 ovos inteiros
- 150 ml leite integral
- 4 colheres de sopa creme de leite
- 4 colheres de sopa óleo vegetal
- 2 dentes alho triturado
- 1 a gosto salsa
- 200 g muçarela ralada
- 1 a gosto oregano
Equipment
facatigela grandepanelasespatulafuêtravesse de vidropincel
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