Directions
- 1Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
- 2Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
- 3Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
- 4Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
- 5Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
- 6Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
- 7Desmenuzar la carne.
- 8Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
- 9Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
- 10Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
- 11Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
- 12Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
- 13Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.
Ingredients
- 2 piezas picanha
- 2 piezas panceta de cerdo
- 1 taza cebolla
- 1 taza ajo
- 1 taza zanahoria
- 1 taza apio
- 1 taza vino tinto
- 1 taza tomates
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca azúcar
- 1 puñado albahaca fresca
- 1 taza agua
- 1 lata tomate triturado
- 1 taza mantequilla
- 1 taza harina
- 2 tazas leche
- 1 taza queso parmesano
- 1 pizca nuez moscada
- 12 láminas pasta para lasaña
- 2 tazas queso mozzarella
Equipment
sarténhornobatidora de inmersióncuchillocucharacuchara de servirrallador de queso
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