Lasaña de Picanha

22 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
  2. 2Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
  3. 3Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
  4. 4Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
  5. 5Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
  6. 6Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
  7. 7Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
  8. 8Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
  9. 9Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
  10. 10Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
  11. 11Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
  12. 12Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
  13. 13Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
  14. 14Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
  15. 15Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
  16. 16Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
  17. 17Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
  18. 18Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
  19. 19Desmenuzar la carne.
  20. 20Desmenuzar la carne.
  21. 21Desmenuzar la carne.
  22. 22Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
  23. 23Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
  24. 24Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
  25. 25Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
  26. 26Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
  27. 27Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
  28. 28Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
  29. 29Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
  30. 30Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
  31. 31Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
  32. 32Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
  33. 33Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
  34. 34Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
  35. 35Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
  36. 36Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
  37. 37Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.
  38. 38Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.
  39. 39Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.

Ingredients

  • 2 piezas picanha
  • 2 piezas picanha
  • 2 piezas picanha
  • 2 piezas panceta de cerdo
  • 2 piezas panceta de cerdo
  • 2 piezas panceta de cerdo
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza ajo
  • 1 taza ajo
  • 1 taza ajo
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza apio
  • 1 taza apio
  • 1 taza apio
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza tomates
  • 1 taza tomates
  • 1 taza tomates
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 1 puñado albahaca fresca
  • 1 puñado albahaca fresca
  • 1 puñado albahaca fresca
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 2 tazas leche
  • 2 tazas leche
  • 2 tazas leche
  • 1 taza queso parmesano
  • 1 taza queso parmesano
  • 1 taza queso parmesano
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 12 láminas pasta para lasaña
  • 12 láminas pasta para lasaña
  • 12 láminas pasta para lasaña
  • 2 tazas queso mozzarella
  • 2 tazas queso mozzarella
  • 2 tazas queso mozzarella

Equipment

sarténhornobatidora de inmersióncuchillocucharacuchara de servirrallador de queso