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Lasaña de Picanha

22m
Serves 1
instagram.com

Lasaña de Picanha

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22m
Serves 1

Directions

  1. 1Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
  2. 2Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
  3. 3Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
  4. 4Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
  5. 5Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
  6. 6Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
  7. 7Desmenuzar la carne.
  8. 8Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
  9. 9Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
  10. 10Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
  11. 11Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
  12. 12Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
  13. 13Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.

Ingredients

  • 2 piezas picanha
  • 2 piezas panceta de cerdo
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza ajo
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza apio
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza tomates
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca azúcar
  • 1 puñado albahaca fresca
  • 1 taza agua
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 taza mantequilla
  • 1 taza harina
  • 2 tazas leche
  • 1 taza queso parmesano
  • 1 pizca nuez moscada
  • 12 láminas pasta para lasaña
  • 2 tazas queso mozzarella

Equipment

sarténhornobatidora de inmersióncuchillocucharacuchara de servirrallador de queso

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