صينية فريكة بالفرن مع جاج

1h 15m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1غسل الفريكة وتصفيتها.
  2. 2تتبيل الفريكة بزيت الزيتون والكمون والفلفل الأسود والهيل المطحون والقرفة وبودرة مرقة الدجاج والكركم والملح وخلطهم جيداً.
  3. 3تتبيل الدجاج بنفس البهارات المستخدمة للفريكة وعمل مساج للدجاج.
  4. 4فرم البصل ناعمًا.
  5. 5فرم فصوص الثوم ناعمًا.
  6. 6تسخين زيت في الصينية على النار.
  7. 7تشويح الدجاج في الزيت حتى يأخذ لوناً ذهبياً ويحتفظ بسوائله.
  8. 8رفع الدجاج من الصينية.
  9. 9إضافة البصل المفروم إلى نفس الزيت في الصينية وتقليبه حتى يذبل.
  10. 10إضافة الثوم المفروم إلى البصل وتقليبه.
  11. 11إضافة الفريكة المتبلة إلى الصينية مع البصل والثوم وتحميسها لمدة 3-4 دقائق.
  12. 12إطفاء النار عن الفريكة.
  13. 13وضع قطع الدجاج المشوحة فوق الفريكة في الصينية.
  14. 14صب تتبيلة الدجاج المتبقية فوق الدجاج والفريكة.
  15. 15وضع ورق الغار فوق الدجاج (اختياري).
  16. 16صب الماء المغلي بعيداً عن الدجاج لكي لا تذهب النكهات.
  17. 17تغطية الصينية بورق زبدة مبلل بالماء ثم بالقصدير.
  18. 18إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة وربع على الرف الأوسط.
  19. 19بعد 45 دقيقة، تفقد الفريكة وإذا احتاجت ماء.
  20. 20آخر 10 دقائق من وقت الطهي، نزع القصدير وورق الزبدة لتحمير الدجاج.
  21. 21إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
  22. 22غرف الفريكة والدجاج في طبق التقديم.
  23. 23تزيين الطبق باللوز.
  24. 24إضافة قليل من زيت الزيتون على الوجه (اختياري).
  25. 25تقديم الفريكة مع الجرجير وسلطة الخيار باللبن (الزبادي).

Ingredients

  • 2.5 كوب فريكة
  • 1 دجاجة دجاج
  • 0.25 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
  • 1 حبة بصل
  • 2 سن ثوم
  • لوز

Equipment

صينيةفرنسكينلوح تقطيعوعاء خلطملعقة

Tips

  • للحفاظ على الدجاج طريًا ومنعه من إطلاق السوائل، يجب تشويحه قبل إضافته إلى الفريكة
  • زيت الزيتون يساعد على ترطيب حبة الفريكة وإعطائها اللمعان الصحيح
  • وراق الغار يضيف نكهة أو يساعد في إزالة الزنخة من الدجاج

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma Style Chicken and Rice

Middle Eastern · Dinner
Shawarma

Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab

Carne de Kebab

Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus

Palestinian Fattet Hummus

Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora

Kofta do bandora

Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma

Loaf Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes

One-Pan Beef and Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ

Лаваш КЕБАБ

Middle Eastern · Dinner