دجاج تشوكاني

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نحمس كيلو دجاج مكعبات طازج في السمن مع رشة ملح، ملعقة فلفل أسود، رشة فلفل أحمر، ملعقة كركم، كمون، ملعقة كزبرة، وملعقة معجون الثوم والزنجبيل.
  2. 2نحمس الدجاج جيداً حتى ينضج ويأخذ لوناً ثم نضعه جانباً.
  3. 3نسخن قليلاً من السمن في الصفرية ونحمس بعض البهارات الصحيحة.
  4. 4نضيف كوبين من عيش البسمتي المغسول والمنقوع (حبته طويلة) فوق البهارات.
  5. 5نضيف رشة ملح وملعقة بهارات مشكلة وكوبين ونصف ماء إلى الأرز.
  6. 6عندما يغلي الماء وتتفتح حبات الأرز، نخفض النار ونتركه لمدة ثلث ساعة لينضج.
  7. 7ننزل كبشة من شرائح البصل على الدجاج، وأربع حبات فلفل مفروم، وكبشة محترمة من الكزبرة، وعصير حبة ليمون.
  8. 8في حركة مهمة، نسخن ملعقتين سمن ونضيف عليها ملعقة كركم وملعقة فلفل أحمر.
  9. 9نصب السمن المتبل على صحن روب يكون مخلوط جيداً لتجنب التكتل.
  10. 10نخلط الروب المتبل قليلاً على الخفيف ثم نصبه على الدجاج.
  11. 11لو أردت الطبق ساخناً، يمكنك وضعه قليلاً على النار مع تحريك المكونات، لكن الأفضل أن يكون دافئاً ومكوناته منعشة.
  12. 12نضع الطبق في صحن التقديم ونزينه برشة كزبرة مفرومة وشرائح فلفل أخضر.
  13. 13نقدم دجاج تشوكاني فوق عيش الأصالة.

Ingredients

  • 1 كيلو دجاج مكعبات
  • 5 ملعقة كبيرة سمن
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة فلفل أسود
  • رشة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كركم
  • 1 ملعقة كمون
  • 1 ملعقة كزبرة
  • 1 ملعقة معجون الثوم والزنجبيل
  • شوية بهارات صحيحة
  • 2 كوبين عيش بسمتي مغسول ومنقوع
  • 1 ملعقة بهارات مشكلة
  • 2.5 كوبين ونصف ماء
  • 1 كبشة بصل شرايح
  • 4 حبات فلفل مفروم
  • 1 كبشة كزبرة
  • 1 حبة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كركم
  • 1 ملعقة فلفل أحمر
  • 500 جرام روب

Equipment

صفرية

Tips

  • للسحور، هذه الوصفة مفيدة ومنعشة ومكوناتها متوفرة في الثلاجة.
  • يمكن تسخين الطبق قليلاً على النار مع التحريك للحصول على طبق ساخن، لكن حلاتها أن تكون دافئة ومكوناتها منعشة.
  • استخدام الأرز البسمتي طويل الحبة يضيف نكهة مميزة للوصفة.

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma Style Chicken and Rice

Middle Eastern · Dinner
Shawarma

Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab

Carne de Kebab

Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus

Palestinian Fattet Hummus

Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora

Kofta do bandora

Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma

Loaf Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes

One-Pan Beef and Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ

Лаваш КЕБАБ

Middle Eastern · Dinner