Macarrão Alho e Óleo

Name: Macarrão Alho e Óleo
Cuisine: Brazilian
Ingredients: água; sal; espaguete; 5 dentes de alho; 150 gramas bacon picadinho; caldo do cozimento do macarrão; óleo do bacon; 1 colher requeijão cremoso; páprica defumada; lemon pepper; cebolinha

Serves 1

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Macarrão Alho e Óleo

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Serves 1

Directions

1Salgar a água para cozinhar o macarrão, garantindo que esteja mais salgada que a água do mar.
2Adicionar o espaguete à água fervente.
3Colocar cinco dentes de alho em uma colher infusora e cozinhar junto com o macarrão.
4Fritar 150 gramas de bacon picadinho em uma frigideira e reservar.
5Transferir o alho cozido para um processador de alimentos.
6Adicionar um pouco do caldo do cozimento do macarrão ao processador.
7Acrescentar o óleo do bacon ao processador, se não estiver em excesso.
8Adicionar uma colher generosa de requeijão cremoso ao processador.
9Temperar com páprica defumada e lemon pepper.
10Bater todos os ingredientes no processador até obter um molho cremoso.
11Despejar o molho batido de volta na frigideira onde o bacon foi frito.
12Cozinhar o molho na panela, deixando-o apurar.
13Adicionar o macarrão cozido ao molho na frigideira.
14Finalizar com cebolinha picada.
15Adicionar o bacon frito reservado por cima do macarrão.
16Servir o macarrão alho e óleo com bacon.

Ingredients

água
sal
espaguete
5 dentes de alho
150 gramas bacon picadinho
caldo do cozimento do macarrão
óleo do bacon
1 colher requeijão cremoso
páprica defumada
lemon pepper
cebolinha

Equipment

panelacolher infusorafrigideiraprocessador de alimentospinça de cozinhatigela

Tips

A água do cozimento do macarrão deve estar mais salgada que a água do mar para temperar o macarrão.
A colher infusora facilita a remoção do alho após o cozimento.
Ajuste o sal apenas depois de adicionar o macarrão ao molho, pois o caldo de cozimento e o bacon já contêm sal.

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Directions

1Salgar a água para cozinhar o macarrão, garantindo que esteja mais salgada que a água do mar.
2Adicionar o espaguete à água fervente.
3Colocar cinco dentes de alho em uma colher infusora e cozinhar junto com o macarrão.
4Fritar 150 gramas de bacon picadinho em uma frigideira e reservar.
5Transferir o alho cozido para um processador de alimentos.
6Adicionar um pouco do caldo do cozimento do macarrão ao processador.
7Acrescentar o óleo do bacon ao processador, se não estiver em excesso.
8Adicionar uma colher generosa de requeijão cremoso ao processador.
9Temperar com páprica defumada e lemon pepper.
10Bater todos os ingredientes no processador até obter um molho cremoso.
11Despejar o molho batido de volta na frigideira onde o bacon foi frito.
12Cozinhar o molho na panela, deixando-o apurar.
13Adicionar o macarrão cozido ao molho na frigideira.
14Finalizar com cebolinha picada.
15Adicionar o bacon frito reservado por cima do macarrão.
16Servir o macarrão alho e óleo com bacon.

Ingredients

água
sal
espaguete
5 dentes de alho
150 gramas bacon picadinho
caldo do cozimento do macarrão
óleo do bacon
1 colher requeijão cremoso
páprica defumada
lemon pepper
cebolinha

Equipment

panelacolher infusorafrigideiraprocessador de alimentospinça de cozinhatigela

Tips

A água do cozimento do macarrão deve estar mais salgada que a água do mar para temperar o macarrão.
A colher infusora facilita a remoção do alho após o cozimento.
Ajuste o sal apenas depois de adicionar o macarrão ao molho, pois o caldo de cozimento e o bacon já contêm sal.