Bacalhoada da Família Morschel

Name: Bacalhoada da Família Morschel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: azeite; 2 grandes cebola em rodelas; 2 pimentões; pimentão amarelo; pimentão vermelho; 4 grandes tomate; sal; pimenta; 100 gramas extrato de tomate; água; 4 grandes batata já pré cozida em rodelas; 6 ovo cozido em rodelas; azeitonas verdes; azeitonas pretas; 4 lombo de bacalhau Riberalves; salsinha

Serves 4

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Bacalhoada da Família Morschel

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Serves 4

Directions

1Adicione azeite na panela.
2Adicione cebola em rodelas e refogue com um pouco de água para não murchar demais.
3Adicione pimentões, um pouco de amarelo e um pouco de vermelho.
4Refogue até ficarem al dente.
5Adicione tomate cortado em rodelas.
6Tempere com sal e pimenta.
7Adicione extrato de tomate e um pouco de água para fazer um molho.
8Unte uma travessa com azeite.
9Faça uma camada com a batata já pré-cozida em rodelas.
10Adicione a primeira camada do refogado de cebola, pimentões e tomates.
11Adicione ovo cozido em rodelas.
12Adicione azeitonas verdes e pretas.
13Regue com azeite.
14Repita as camadas de batata, refogado, ovos e azeitonas.
15Encaixe os lombos de bacalhau dessalgados na travessa.
16Regue generosamente com azeite.
17Adicione mais azeitonas por cima.
18Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Ingredients

azeite
2 grandes cebola em rodelas
2 pimentões
pimentão amarelo
pimentão vermelho
4 grandes tomate
sal
pimenta
100 gramas extrato de tomate
água
4 grandes batata já pré cozida em rodelas
6 ovo cozido em rodelas
azeitonas verdes
azeitonas pretas
4 lombo de bacalhau Riberalves
salsinha

Equipment

frigideiracolher de paupanelatigelatravessa de vidro para fornoforno

Tips

Refogar os legumes até ficarem tenros (al dente) para que terminem o cozimento no forno e não fiquem moles demais.
O tempo de cozimento perfeito para o bacalhau Riberalves no forno é de 25 minutos; se assar por mais tempo, ele pode ficar seco.

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Serves 4

Directions

1Adicione azeite na panela.
2Adicione cebola em rodelas e refogue com um pouco de água para não murchar demais.
3Adicione pimentões, um pouco de amarelo e um pouco de vermelho.
4Refogue até ficarem al dente.
5Adicione tomate cortado em rodelas.
6Tempere com sal e pimenta.
7Adicione extrato de tomate e um pouco de água para fazer um molho.
8Unte uma travessa com azeite.
9Faça uma camada com a batata já pré-cozida em rodelas.
10Adicione a primeira camada do refogado de cebola, pimentões e tomates.
11Adicione ovo cozido em rodelas.
12Adicione azeitonas verdes e pretas.
13Regue com azeite.
14Repita as camadas de batata, refogado, ovos e azeitonas.
15Encaixe os lombos de bacalhau dessalgados na travessa.
16Regue generosamente com azeite.
17Adicione mais azeitonas por cima.
18Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Ingredients

azeite
2 grandes cebola em rodelas
2 pimentões
pimentão amarelo
pimentão vermelho
4 grandes tomate
sal
pimenta
100 gramas extrato de tomate
água
4 grandes batata já pré cozida em rodelas
6 ovo cozido em rodelas
azeitonas verdes
azeitonas pretas
4 lombo de bacalhau Riberalves
salsinha

Equipment

frigideiracolher de paupanelatigelatravessa de vidro para fornoforno

Tips

Refogar os legumes até ficarem tenros (al dente) para que terminem o cozimento no forno e não fiquem moles demais.
O tempo de cozimento perfeito para o bacalhau Riberalves no forno é de 25 minutos; se assar por mais tempo, ele pode ficar seco.