Carne de Sol

Name: Carne de Sol
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg ancho; 150 g sal; 30 g açúcar; 200 g feijão verde; 2 tomates; 1 cebola; 3 pimentas de cheiro; à gosto sal; à gosto coentro; à gosto azeite; 500 ml leite; 0.5 cebola espetada com cravo e louro para aromatizar; 150 g farinha de mandioca; 150 g queijo coalho; manteiga de garrafa

Serves 1

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Carne de Sol

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Serves 1

Directions

1Temperar a carne de sol com sal e açúcar.
2Realizar o processo de cura e desidratação da carne.
3Para o vinagrete, misturar feijão verde, tomates, cebola, pimentas de cheiro, sal, coentro e azeite.
4Para o pirão de leite, aromatizar o leite com meia cebola espetada com cravo e louro.
5Adicionar farinha de mandioca, queijo coalho e manteiga de garrafa ao pirão de leite.

Ingredients

1 kg ancho
150 g sal
30 g açúcar
200 g feijão verde
2 tomates
1 cebola
3 pimentas de cheiro
à gosto sal
à gosto coentro
à gosto azeite
500 ml leite
0.5 cebola espetada com cravo e louro para aromatizar
150 g farinha de mandioca
150 g queijo coalho
manteiga de garrafa

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1Temperar a carne de sol com sal e açúcar.
2Realizar o processo de cura e desidratação da carne.
3Para o vinagrete, misturar feijão verde, tomates, cebola, pimentas de cheiro, sal, coentro e azeite.
4Para o pirão de leite, aromatizar o leite com meia cebola espetada com cravo e louro.
5Adicionar farinha de mandioca, queijo coalho e manteiga de garrafa ao pirão de leite.