Filé Au Poivre

Name: Filé Au Poivre
Cuisine: Brazilian
Ingredients: batata; sal; carne; fio de oleo; 0.5 cebola roxa; 1.5 pimenta verde; 0.5 pimenta do reino; 0.25 xic whisky; 1.5 xic caldo de carne; 1 cs shoyu; 0.25 xic creme de leite

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Corte a batata em tirinhas.
2Coloque as batatas cortadas em uma combuca com água.
3Seque muito bem as batatas.
4Frite as batatas.
5Escorra bem as batatas fritas.
6Tempere as batatas com sal.
7Seque muito bem a carne com papel toalha.
8Aqueça uma panela muito quente com um fio de óleo e coloque a carne.
9Doure a carne de um lado e vire.
10Reserve o bife e abaixe o fogo.
11Adicione a cebola na panela.
12Adicione pimenta verde e um pouco de pimenta do reino.
13Adicione o whisky com cuidado (pode flambar ou não).
14Adicione caldo de carne e shoyu e deixe reduzir.
15Adicione creme de leite e um pouco de sal.
16Corte a carne em cubinhos.
17Tempere a carne em cubinhos com sal.
18Sirva o filé poivre com batata palha.

Ingredients

batata
sal
carne
fio de oleo
0.5 cebola roxa
1.5 pimenta verde
0.5 pimenta do reino
0.25 xic whisky
1.5 xic caldo de carne
1 cs shoyu
0.25 xic creme de leite

Equipment

Mandolinacombucapanelapapel toalha

Filé Au Poivre

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Directions

Ingredients

Equipment

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