Filé Au Poivre
Serves 1
Directions
- 1Corte a batata em tirinhas.
- 2Coloque as batatas cortadas em uma combuca com água.
- 3Seque muito bem as batatas.
- 4Frite as batatas.
- 5Escorra bem as batatas fritas.
- 6Tempere as batatas com sal.
- 7Seque muito bem a carne com papel toalha.
- 8Aqueça uma panela muito quente com um fio de óleo e coloque a carne.
- 9Doure a carne de um lado e vire.
- 10Reserve o bife e abaixe o fogo.
- 11Adicione a cebola na panela.
- 12Adicione pimenta verde e um pouco de pimenta do reino.
- 13Adicione o whisky com cuidado (pode flambar ou não).
- 14Adicione caldo de carne e shoyu e deixe reduzir.
- 15Adicione creme de leite e um pouco de sal.
- 16Corte a carne em cubinhos.
- 17Tempere a carne em cubinhos com sal.
- 18Sirva o filé poivre com batata palha.
Ingredients
- batata
- sal
- carne
- fio de oleo
- 0.5 cebola roxa
- 1.5 pimenta verde
- 0.5 pimenta do reino
- 0.25 xic whisky
- 1.5 xic caldo de carne
- 1 cs shoyu
- 0.25 xic creme de leite
Equipment
Mandolinacombucapanelapapel toalha
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