Barriga de Porco Assada com Salada de Repolho Roxo
Directions
- 1Corte a barriga de porco ao meio e tempere com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 2Corte a barriga de porco ao meio e tempere com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 3Corte a barriga de porco ao meio e tempere com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 4Distribua cubos de manteiga amolecida sobre a carne e espalhe o alho ralado.
- 5Distribua cubos de manteiga amolecida sobre a carne e espalhe o alho ralado.
- 6Distribua cubos de manteiga amolecida sobre a carne e espalhe o alho ralado.
- 7Feche a barriga de porco e amarre com barbante.
- 8Feche a barriga de porco e amarre com barbante.
- 9Feche a barriga de porco e amarre com barbante.
- 10Asse a 180°C por 1 hora.
- 11Asse a 180°C por 1 hora.
- 12Asse a 180°C por 1 hora.
- 13Em uma frigideira, derreta manteiga e adicione o açúcar mascavo.
- 14Em uma frigideira, derreta manteiga e adicione o açúcar mascavo.
- 15Em uma frigideira, derreta manteiga e adicione o açúcar mascavo.
- 16Adicione fatias de cebola e caramelize.
- 17Adicione fatias de cebola e caramelize.
- 18Adicione fatias de cebola e caramelize.
- 19Disponha as cebolas caramelizadas sobre a carne.
- 20Disponha as cebolas caramelizadas sobre a carne.
- 21Disponha as cebolas caramelizadas sobre a carne.
- 22Rale as cenouras e espalhe sobre as cebolas.
- 23Rale as cenouras e espalhe sobre as cebolas.
- 24Rale as cenouras e espalhe sobre as cebolas.
- 25Tempere novamente com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 26Tempere novamente com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 27Tempere novamente com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
- 28Adicione mais cubos de manteiga amolecida e alho ralado por cima.
- 29Adicione mais cubos de manteiga amolecida e alho ralado por cima.
- 30Adicione mais cubos de manteiga amolecida e alho ralado por cima.
- 31Feche novamente e asse por mais 30 minutos.
- 32Feche novamente e asse por mais 30 minutos.
- 33Feche novamente e asse por mais 30 minutos.
- 34Prepare uma salada com repolho roxo refogado, pepinos em conserva picados, milho em conserva, endro picado, alho ralado e creme de leite.
- 35Prepare uma salada com repolho roxo refogado, pepinos em conserva picados, milho em conserva, endro picado, alho ralado e creme de leite.
- 36Prepare uma salada com repolho roxo refogado, pepinos em conserva picados, milho em conserva, endro picado, alho ralado e creme de leite.
- 37Misture bem todos os ingredientes da salada.
- 38Misture bem todos os ingredientes da salada.
- 39Misture bem todos os ingredientes da salada.
- 40Prepare um molho com mostarda, ketchup, mel e molho de soja.
- 41Prepare um molho com mostarda, ketchup, mel e molho de soja.
- 42Prepare um molho com mostarda, ketchup, mel e molho de soja.
- 43Pincele o molho na barriga de porco.
- 44Pincele o molho na barriga de porco.
- 45Pincele o molho na barriga de porco.
Ingredients
- 4 kg barriga de porco
- 4 kg barriga de porco
- 4 kg barriga de porco
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g pimenta branca
- 10 g pimenta branca
- 10 g pimenta branca
- 10 g páprica doce
- 10 g páprica doce
- 10 g páprica doce
- 15 g alecrim
- 15 g alecrim
- 15 g alecrim
- 100 g manteiga amolecida
- 100 g manteiga amolecida
- 100 g manteiga amolecida
- 15 g alho
- 15 g alho
- 15 g alho
- 20 g manteiga
- 20 g manteiga
- 20 g manteiga
- 20 g açúcar mascavo
- 20 g açúcar mascavo
- 20 g açúcar mascavo
- 3 unidades cebola
- 3 unidades cebola
- 3 unidades cebola
- 2 unidades cenoura
- 2 unidades cenoura
- 2 unidades cenoura
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g pimenta branca
- 10 g pimenta branca
- 10 g pimenta branca
- 10 g páprica doce
- 10 g páprica doce
- 10 g páprica doce
- 15 g alecrim
- 15 g alecrim
- 15 g alecrim
- 100 g manteiga amolecida
- 100 g manteiga amolecida
- 100 g manteiga amolecida
- 15 g alho
- 15 g alho
- 15 g alho
- 50 g mostarda
- 50 g mostarda
- 50 g mostarda
- 50 g ketchup
- 50 g ketchup
- 50 g ketchup
- 20 g mel
- 20 g mel
- 20 g mel
- 50 ml molho de soja
- 50 ml molho de soja
- 50 ml molho de soja
- 350 g repolho roxo
- 350 g repolho roxo
- 350 g repolho roxo
- 3 unidades pepino em conserva
- 3 unidades pepino em conserva
- 3 unidades pepino em conserva
- 100 g milho em conserva
- 100 g milho em conserva
- 100 g milho em conserva
- 15 g endro
- 15 g endro
- 15 g endro
- 10 g alho
- 10 g alho
- 10 g alho
- 150 g creme
- 150 g creme
- 150 g creme
Equipment
knifegraterfrying pan