Arroz carreteiro

Name: Arroz carreteiro
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg carne seca dessalgada; 300 gramas linguiça calabresa; 1 pacote queijo coalho; 2 dentes alho; 1 pimenta dedo-de-moça; 0.5 cebola; 2 xícaras de chá arroz; 4 xícaras de chá água; 1 cheiro-verde picado; 1 pimenta biquinho; 1 sal; 1 pimenta-do-reino

Serves 2

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Arroz carreteiro

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Serves 2

Directions

1Colocamos a carne seca já dessalgada na panela de pressão com água por 40 minutos.
2Desfiamos a carne seca.
3Em um tacho bem quente com banha, douramos a linguiça calabresa e o bacon.
4Adicionamos o queijo coalho em cubos e depois de dourados, reservamos.
5No tacho, adicionamos a carne seca desfiada e mexemos tudo muito bem.
6Abrimos um espaço no centro do tacho para refogar o alho, a cebola e a pimenta do reino.
7Adicionamos o arroz e misturamos tudo muito bem, temperamos com mais um pouco de pimenta do reino.
8Adicionamos água e deixamos secar.
9Quando a água secar por completo, voltamos com o queijo coalho e misturamos tudo muito bem.
10Para finalizar, adicionamos salsinha picada e pimenta biquinho.

Ingredients

1 kg carne seca dessalgada
300 gramas linguiça calabresa
1 pacote queijo coalho
2 dentes alho
1 pimenta dedo-de-moça
0.5 cebola
2 xícaras de chá arroz
4 xícaras de chá água
1 cheiro-verde picado
1 pimenta biquinho
1 sal
1 pimenta-do-reino

Equipment

panela de pressãotacho

Arroz carreteiro

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Ingredients

Equipment

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