Arroz carreteiro

5 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Colocamos a carne seca já dessalgada na panela de pressão com água por 40 minutos.
  2. 2Colocamos a carne seca já dessalgada na panela de pressão com água por 40 minutos.
  3. 3Colocamos a carne seca já dessalgada na panela de pressão com água por 40 minutos.
  4. 4Desfiamos a carne seca.
  5. 5Desfiamos a carne seca.
  6. 6Desfiamos a carne seca.
  7. 7Em um tacho bem quente com banha, douramos a linguiça calabresa e o bacon.
  8. 8Em um tacho bem quente com banha, douramos a linguiça calabresa e o bacon.
  9. 9Em um tacho bem quente com banha, douramos a linguiça calabresa e o bacon.
  10. 10Adicionamos o queijo coalho em cubos e depois de dourados, reservamos.
  11. 11Adicionamos o queijo coalho em cubos e depois de dourados, reservamos.
  12. 12Adicionamos o queijo coalho em cubos e depois de dourados, reservamos.
  13. 13No tacho, adicionamos a carne seca desfiada e mexemos tudo muito bem.
  14. 14No tacho, adicionamos a carne seca desfiada e mexemos tudo muito bem.
  15. 15No tacho, adicionamos a carne seca desfiada e mexemos tudo muito bem.
  16. 16Abrimos um espaço no centro do tacho para refogar o alho, a cebola e a pimenta do reino.
  17. 17Abrimos um espaço no centro do tacho para refogar o alho, a cebola e a pimenta do reino.
  18. 18Abrimos um espaço no centro do tacho para refogar o alho, a cebola e a pimenta do reino.
  19. 19Adicionamos o arroz e misturamos tudo muito bem, temperamos com mais um pouco de pimenta do reino.
  20. 20Adicionamos o arroz e misturamos tudo muito bem, temperamos com mais um pouco de pimenta do reino.
  21. 21Adicionamos o arroz e misturamos tudo muito bem, temperamos com mais um pouco de pimenta do reino.
  22. 22Adicionamos água e deixamos secar.
  23. 23Adicionamos água e deixamos secar.
  24. 24Adicionamos água e deixamos secar.
  25. 25Quando a água secar por completo, voltamos com o queijo coalho e misturamos tudo muito bem.
  26. 26Quando a água secar por completo, voltamos com o queijo coalho e misturamos tudo muito bem.
  27. 27Quando a água secar por completo, voltamos com o queijo coalho e misturamos tudo muito bem.
  28. 28Para finalizar, adicionamos salsinha picada e pimenta biquinho.
  29. 29Para finalizar, adicionamos salsinha picada e pimenta biquinho.
  30. 30Para finalizar, adicionamos salsinha picada e pimenta biquinho.

Ingredients

  • 1 kg carne seca dessalgada
  • 1 kg carne seca dessalgada
  • 1 kg carne seca dessalgada
  • 300 gramas linguiça calabresa
  • 300 gramas linguiça calabresa
  • 300 gramas linguiça calabresa
  • 1 pacote queijo coalho
  • 1 pacote queijo coalho
  • 1 pacote queijo coalho
  • 2 dentes alho
  • 2 dentes alho
  • 2 dentes alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 0.5 cebola
  • 0.5 cebola
  • 0.5 cebola
  • 2 xícaras de chá arroz
  • 2 xícaras de chá arroz
  • 2 xícaras de chá arroz
  • 4 xícaras de chá água
  • 4 xícaras de chá água
  • 4 xícaras de chá água
  • 1 cheiro-verde picado
  • 1 cheiro-verde picado
  • 1 cheiro-verde picado
  • 1 pimenta biquinho
  • 1 pimenta biquinho
  • 1 pimenta biquinho
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 pimenta-do-reino

Equipment

panela de pressãotacho