Serves 1
Directions
- 1Coupez les extrémités des citrons.
- 2Coupez les citrons en deux dans le sens de la longueur.
- 3Pressez le jus d'un citron dans un bol à l'aide d'une fourchette.
- 4Évidez la pulpe des deux citrons avec un couteau et une cuillère.
- 5Mettez les citrons évidés au frais.
- 6Versez le sucre et l'eau dans une casserole.
- 7Faites chauffer jusqu'à obtenir un sirop et versez-le dans un bol.
- 8Ajoutez le jus de citron au sirop et mélangez.
- 9Placez le mélange au congélateur pendant 3 heures.
- 10Dans un bol, montez le blanc d'œuf en neige en ajoutant le sucre glace.
- 11Mélangez le blanc en neige avec le mélange citron et sirop congelé.
- 12Mettez le tout au congélateur pendant 30 minutes.
- 13Mélangez le sorbet et remettez-le au congélateur pendant 30 minutes.
- 14Remplissez les coques de citron évidées avec le sorbet.
- 15Décorez avec les morceaux de citron coupés.
Ingredients
- 2 citrons
- 80 g sucre
- 17 cl eau
- 1 blanc d'œuf
- 1 càc sucre glace
Equipment
planche à découpercouteaufourchettebolcasserolebatteur électriquespatulecuillère
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