Gâteau Baulois

Name: Gâteau Baulois
Total time: 280 min
Yield: 1 moule de 20 cm
Cuisine: French
Ingredients: 5 whole egg; 150 g sugar; 200 g dark chocolate; 180 g butter; 1 tbsp salted butter caramel; 40 g flour

4h 40m

Serves 1

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Gâteau Baulois

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4h 40m

Serves 1

Directions

1Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre.
2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
3Ajouter le chocolat et le beurre fondus, puis mélanger.
4Incorporer le caramel au beurre salé.
5Ajouter enfin la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6Verser dans un moule chemisé de papier cuisson.
7Préchauffer le four à 200°C, enfourner 5 minutes, puis baisser la température à 120°C et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

Ingredients

5 whole egg
150 g sugar
200 g dark chocolate
180 g butter
1 tbsp salted butter caramel
40 g flour

Tips

À la sortie du four le gâteau est tremblotant au centre, c'est normal.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (recommandé toute une nuit).
Sortir le gâteau du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Pour une texture encore plus fondante, chauffer 1 minute au micro-ondes avant de servir.

Gâteau Baulois

4h 40m

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre.
2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
3Ajouter le chocolat et le beurre fondus, puis mélanger.
4Incorporer le caramel au beurre salé.
5Ajouter enfin la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6Verser dans un moule chemisé de papier cuisson.
7Préchauffer le four à 200°C, enfourner 5 minutes, puis baisser la température à 120°C et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

Ingredients

5 whole egg
150 g sugar
200 g dark chocolate
180 g butter
1 tbsp salted butter caramel
40 g flour

Tips

À la sortie du four le gâteau est tremblotant au centre, c'est normal.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (recommandé toute une nuit).
Sortir le gâteau du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Pour une texture encore plus fondante, chauffer 1 minute au micro-ondes avant de servir.