Sate Usus Angkringan

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, dan cabe rawit, yang sudah dihaluskan.
  2. 2Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, dan cabe rawit, yang sudah dihaluskan.
  3. 3Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, dan cabe rawit, yang sudah dihaluskan.
  4. 4Setelah bumbu matang, masukkan usus yang sudah direbus dan dibersihkan sebelumnya.
  5. 5Setelah bumbu matang, masukkan usus yang sudah direbus dan dibersihkan sebelumnya.
  6. 6Setelah bumbu matang, masukkan usus yang sudah direbus dan dibersihkan sebelumnya.
  7. 7Bumbui dengan garam, MSG, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis.
  8. 8Bumbui dengan garam, MSG, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis.
  9. 9Bumbui dengan garam, MSG, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis.
  10. 10Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
  11. 11Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
  12. 12Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
  13. 13Tunggu usus hingga dingin sebelum menusuknya satu per satu.
  14. 14Tunggu usus hingga dingin sebelum menusuknya satu per satu.
  15. 15Tunggu usus hingga dingin sebelum menusuknya satu per satu.
  16. 16Tusuk usus yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
  17. 17Tusuk usus yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
  18. 18Tusuk usus yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
  19. 19Bakar atau panggang sate usus di atas grill pan, olesi lagi dengan sisa bumbu agar lebih meresap.
  20. 20Bakar atau panggang sate usus di atas grill pan, olesi lagi dengan sisa bumbu agar lebih meresap.
  21. 21Bakar atau panggang sate usus di atas grill pan, olesi lagi dengan sisa bumbu agar lebih meresap.
  22. 22Sate usus siap disajikan.
  23. 23Sate usus siap disajikan.
  24. 24Sate usus siap disajikan.

Ingredients

  • 500 gr usus rebus
  • 500 gr usus rebus
  • 500 gr usus rebus
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 4 buah cabe merah besar
  • 4 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe rawit
  • 0.25 sdm garam
  • 0.25 sdm garam
  • 0.25 sdm garam
  • 0.25 sdm msg
  • 0.25 sdm msg
  • 0.25 sdm msg
  • 0.5 sdm kaldu bubuk
  • 0.5 sdm kaldu bubuk
  • 0.5 sdm kaldu bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 20 ml air
  • 20 ml air
  • 20 ml air

Equipment

GrillPan Cookware IL-28GPWok Cookware IL-30WKSpatula utensil IL-172Apiringsikat olessarung tangan plastiktusuk sate

Tips

  • Bumbunya akan lebih medok dan meresap jika dibakar langsung di bara api, tetapi jika tidak ada, bisa menggunakan grill pan.
  • Makan sate usus sepuasnya jika dibuat sendiri, dengan modal yang lebih murah.
  • Menggunakan sarung tangan plastik saat menusuk sate usus bisa memudahkan proses.
  • Membutuhkan kesabaran saat menusuk sate usus karena bisa memakan waktu hampir satu jam untuk jumlah yang banyak.