Directions
- 1Campurkan semua bahan bumbu (bawang merah goreng, bawang putih goreng, telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu bubuk) ke dalam blender atau chopper.
- 2Haluskan semua bumbu yang telah dicampurkan.
- 3Masukkan 1 kg paha ayam fillet ke dalam chopper.
- 4Chopper ayam fillet hingga agak kasar, jangan terlalu halus.
- 5Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam ayam cincang.
- 6Aduk rata campuran ayam dan bumbu.
- 7Masukkan 150 gram tepung tapioka ke dalam adonan.
- 8Aduk kembali adonan hingga benar-benar tercampur rata menggunakan hand mixer.
- 9Ambil secukupnya isian dimsum dan letakkan ke dalam kulit dimsum.
- 10Ratakan isian ke seluruh permukaan kulit dimsum.
- 11Jubit-cubit bagian pinggiran kulit dimsum dan dikepal-kepalkan agar lebih menempel.
- 12Ratakan bagian atas dimsum dan tambahkan topping parsley.
- 13Letakkan dimsum yang sudah dibentuk di atas kukusan yang sudah diolesi minyak.
- 14Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
- 15Setelah matang, angkat dimsum dan siap untuk disajikan.
Ingredients
- 6 siung bawang merah goreng
- 6 siung bawang putih goreng
- 1 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 0.5 sdt kaldu bubuk
- 1 kg paha ayam fillet
- 150 gr tepung tapioka
- kulit dimsum
- parsley
Equipment
blenderchopperhand mixerkukusan
Tips
- Chopper ayam fillet hingga agak kasar untuk tekstur yang lebih padat dan kenyal.
- Olesi permukaan kukusan dengan minyak agar dimsum tidak lengket.
Related recipes
Pempek Dos
Indonesian · Appetizer
Pempek Ikan Teri
Indonesian · Appetizer
Spicy Chicken Wings
Indonesian · Appetizer1h
Ekado
Indonesian · Appetizer
Sate Taichan
Indonesian · Appetizer
Dimsum Saus Lava
Indonesian · Appetizer
Cakwe Goreng Saus Cocolan
Indonesian · Appetizer
Jamur Goreng Crispy
Indonesian · Appetizer
Kulit Goreng Mentega
Indonesian · Appetizer
Babi dalam Selimut
Indonesian · Appetizer15m
Sambal Cumi Asin
Indonesian · Appetizer
Frikadel Goreng
Indonesian · Appetizer