Curry Japonais

Name: Curry Japonais
Total time: 60 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 50 g Beurre; 50 g Farine; 3 cac Curry; 1 cac Garam masala; 0.5 cac Gingembre en poudre; 0.5 cac Piment Pailette; 1 cac Paprika; 0.5 cac Clou de girofle; Cuisse de poulet désossée; 2 Carotte; 1 Oignon; 2 cm Gingembre; 1 Gousse d'ail; 2 Pomme de terre; Eau; 30 cl Bouillon de poule; 3 cas Sauce soja salée; Riz blanc; Ciboulette

Serves 1

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Curry Japonais

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Serves 1

Directions

1Faire fondre 50g de beurre dans une sauteuse.
2Ajouter 50g de farine au beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3Incorporer toutes les épices (3 cac de curry, 1 cac de Garam masala, 1/2 cac de gingembre en poudre, 1/2 cac de piment Pailette, 1 cac de paprika, 1/2 cac de clou de girofle) au mélange et remuer pour former la pâte de curry maison.
4Laisser la pâte de curry cuire pendant 5 minutes, puis la mettre de côté.
5Désosser les cuisses de poulet et les couper en morceaux.
6Couper les carottes en morceaux.
7Couper l'oignon en brunoise.
8Faire saisir les morceaux de cuisse de poulet dans la sauteuse avec le fond de curry.
9Lorsque le poulet est bien saisi, ajouter l'oignon coupé en brunoise.
10Râper un morceau de gingembre et une gousse d'ail pour ajouter du goût.
11Déglacer avec un peu d'eau.
12Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées.
13Verser entièrement la pâte de curry maison sur les légumes et le poulet.
14Laisser cuire pendant 45 minutes avec un couvercle.
15Après 45 minutes de cuisson, ajouter 30 cl de bouillon de poule et 3 cas de sauce soja salée pour finaliser le curry.
16Laisser mijoter encore 15 minutes.
17Dresser le curry avec du riz blanc et de la ciboulette hachée.
18Servir et déguster le curry.

Ingredients

50 g Beurre
50 g Farine
3 cac Curry
1 cac Garam masala
0.5 cac Gingembre en poudre
0.5 cac Piment Pailette
1 cac Paprika
0.5 cac Clou de girofle
Cuisse de poulet désossée
2 Carotte
1 Oignon
2 cm Gingembre
1 Gousse d'ail
2 Pomme de terre
Eau
30 cl Bouillon de poule
3 cas Sauce soja salée
Riz blanc
Ciboulette

Equipment

Spatule en boisRâpeCouteauPlanche à découperSauteuseCuillère

Tips

Le curry est 100% fait maison, sans aucun bloc de curry industriel, ce qui rend le résultat meilleur.
Cuire le curry 45 minutes, puis ajouter les liquides et cuire encore 15 minutes.
Servir avec du riz blanc et de la ciboulette.
Le curry a une super belle texture et est cuit à la perfection.
Déguster en disant "Itadakimasu"

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Directions

1Faire fondre 50g de beurre dans une sauteuse.
2Ajouter 50g de farine au beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3Incorporer toutes les épices (3 cac de curry, 1 cac de Garam masala, 1/2 cac de gingembre en poudre, 1/2 cac de piment Pailette, 1 cac de paprika, 1/2 cac de clou de girofle) au mélange et remuer pour former la pâte de curry maison.
4Laisser la pâte de curry cuire pendant 5 minutes, puis la mettre de côté.
5Désosser les cuisses de poulet et les couper en morceaux.
6Couper les carottes en morceaux.
7Couper l'oignon en brunoise.
8Faire saisir les morceaux de cuisse de poulet dans la sauteuse avec le fond de curry.
9Lorsque le poulet est bien saisi, ajouter l'oignon coupé en brunoise.
10Râper un morceau de gingembre et une gousse d'ail pour ajouter du goût.
11Déglacer avec un peu d'eau.
12Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées.
13Verser entièrement la pâte de curry maison sur les légumes et le poulet.
14Laisser cuire pendant 45 minutes avec un couvercle.
15Après 45 minutes de cuisson, ajouter 30 cl de bouillon de poule et 3 cas de sauce soja salée pour finaliser le curry.
16Laisser mijoter encore 15 minutes.
17Dresser le curry avec du riz blanc et de la ciboulette hachée.
18Servir et déguster le curry.

Ingredients

50 g Beurre
50 g Farine
3 cac Curry
1 cac Garam masala
0.5 cac Gingembre en poudre
0.5 cac Piment Pailette
1 cac Paprika
0.5 cac Clou de girofle
Cuisse de poulet désossée
2 Carotte
1 Oignon
2 cm Gingembre
1 Gousse d'ail
2 Pomme de terre
Eau
30 cl Bouillon de poule
3 cas Sauce soja salée
Riz blanc
Ciboulette

Equipment

Spatule en boisRâpeCouteauPlanche à découperSauteuseCuillère

Tips

Le curry est 100% fait maison, sans aucun bloc de curry industriel, ce qui rend le résultat meilleur.
Cuire le curry 45 minutes, puis ajouter les liquides et cuire encore 15 minutes.
Servir avec du riz blanc et de la ciboulette.
Le curry a une super belle texture et est cuit à la perfection.
Déguster en disant "Itadakimasu"