Directions
- 1In un recipiente montiamo le uova intere insieme allo zucchero o eritrolo e il succo di limone.
- 2Montiamo per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso.
- 3Poi aggiungiamo l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia, la farina di riso setacciata insieme al lievito per dolci.
- 4Mescoliamo gli ingredienti con una spatola incorporando la farina delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- 5Quando avremo ottenuto un composto senza grumi lo trasferiamo in 2 contenitori monoporzione da 12x13cm, precedentemente oliati o imburrati e li riempiamo per 3/4.
- 6Nel frattempo preriscaldiamo il forno in modalità statico a 180°.
- 7Cuociamo per circa 15 minuti.
- 8Poi lasciamo raffreddare le tortine nello stampo.
- 9Dopo le togliamo dagli stampi e le serviamo con dello zucchero a velo.
Ingredients
- 2 uova
- 50 g farina di riso o tipo 1
- 15 g zucchero o eritritolo
- 5 g cremor tartaro o lievito per dolci
- 0.5 succo di limone o arancia
- 1 cucchiaino scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 bustina vaniglia o vanillina
- 15 g olio di semi
Equipment
frusta elettricaspatolastampo 12x13 cmsetaccio
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